波思餐饮咨询【三个锅底77】

【77】【总厨管理8】厨房安全管理:

食品安全管理是未来餐饮的核心竞争力！

1食物中毒a预防食物中毒控制b预防食物中毒的具体策施c食物中毒的处理

2人身安全管理a切割伤的防范

b跌伤的防范c烫伤的防范d扭伤的防范

e电击伤的防范g设备事故的防范

3防火安全a防火措施b发生火灾的应对措施

4防盗管理a防止内部人员偷窃

b防止外人偷窃

          ————波思餐饮咨询