打豆子

秋天到了，又是收获的季节，大地上一片繁忙的景象，而我，一年对于园子的忙碌也见到到了收获。我所谓的园子，就是一个院落，两间车站的家属房，青石的墙基础，红砖的墙体，至于房顶，还是最原始的尖顶，外面罩着灰色的水泥瓦片，前侧靠近边缘的地方，矗立着一米高的方形烟囱。至于窗户，还是自己换的铝合金的窗户，门还是好久没有见过的木门了。因为有五六年的样子，没有人居住，所以显得没有生机，我倒是一直过来侍弄前后大概有一亩左右的园子。每年要种些黄豆，黄豆好，不用上肥，因为它本身根瘤菌的原因，还可以改善土壤。不等黄豆成熟的时候，等到黄豆的豆荚长出些绒毛，微微有些发鼓的时候，可以吃毛豆，就是采摘下来，用水冲洗干净，放到锅里，加上葱姜段八角花椒料酒以及多一点的食盐，开锅煮十五分钟即可，是喝啤酒的超级下酒菜。剩余的，就收获黄豆了。因为园子较小，所以也没有弄农家的晾晒场，干脆就在铺满方砖的院子里打豆子了。首先要不晾晒干的豆子用木棒敲打，让豆子一个个都蹦出来，顺着方砖溜达，拥挤，嬉戏，有的还会偷偷的溜走，躲到砖缝里面或是让你很难发现的角落里，俗话说今年地主家的余粮很多，也就不会去在意那些悄悄溜走的了。如果是去野地里捡豆子（下一篇文章介绍），所有都不会放过的，粒粒都是收获的 。

打豆子农家的

分批把豆子都打出来，然后把豆秸收走。

打豆子

剩下的就是豆子了

打豆子

因为是最为原始的打法，所以还得用簸箕把一些杂物簸出去，这个应该是个技术活吧。

打豆子

因为是方砖上，所以杂质较多

打豆子

即使用簸箕簸过的豆子，也还是有好多杂质的，为了能够分拣感觉，又不是很多的豆子，所以都是一边看着电视，一边分拣了

打豆子 打豆子

这是分拣好的豆子，很干净了，一般人爱打豆浆喝，特别是作为早餐的使用，我不爱喝豆浆，有时候我就去用自己的豆子和买来的农家的豆子，去笨炸豆油，这样的豆油有豆油的清香，没有转基因豆油的担心。有时候可以用来升豆芽，用一个容器，和洗净的黄豆，放入一定量的水，用纱布盖上，放在有阳光的地方，不是直晒，每天换一次水，慢慢等豆芽长出来，把一些坏掉的挑出去，就可以做菜了，最著名的就是黄豆芽炒肉片了。

打豆子