记忆中的手摇爆米花机
文／陈安若
图片来自网络
时光流转，好多老物件都已消失，那天逛完街回家，路上不其然间发现记忆中的老式手摇爆米花机，那是八九十年代街头常见的爆米花机，只是精简改良了许多。
天色开始暗淡，佝偻着背的老人整理东西正在收摊，路边还堆着一排没卖掉的成品。我问老人一袋多少钱，他耳背没听到，我又大点声问了一遍，他才抬头作答。我掏钱买了一袋爆糙米，既照顾了老人生意，也买了一份童年的回忆。
到家吃着这一份爆糙米，虽然与童年的味道有很大偏差，但记忆中的场景一一浮现眼前。
二十多年前，小店门口的空地上，一群人围着一个黑乎乎的像大炮一样的家伙。
那时，只要听说哪里有爆米花，在通讯基本靠吼的年代，大家一传十、十传百的大吼几声，方圆几里的乡亲都能知道，想要吃的人就用小布袋装着玉米粒或大米前往。
只见皮肤黝黑的摊主打开不规则椭圆形黑色炮筒一端，稍微放点油，再把玉米粒或大米倒进去，那时候糖是放不起的，放的是糖精。
摇动筒体，使里面东西均匀混合，然后盖上盖子拧紧，架在烧碳的火炉上。
摊主坐在小矮凳上，匀速转动前方的把手，架在上方的黑色筒体跟着转动，底下烧着的碳冒着忽长忽短的火苗。
一段时间过去，摊主感觉火候到了，站起身，拿过身旁两米多长的一个竹篓，开口大，肚子鼓，收口尾部细。
他把竹篓口套在黑色筒体的一端，大家知道接下来要炸了，纷纷退后躲开。
摊主一使劲，嘭的一声震耳巨响，吓得小孩哭闹，猫狗猛逃。
围观的大人们喜笑颜开，望向烟雾中黑乎乎的家伙眼中充满期待，看着摊主把竹篓里的爆米花倒出来。然后继续相同的步骤给下一家做。
有些人家只喜欢爆米花，有些人家更喜欢做成糙米糕，于是全都爆完后，摊主做起糙米糕来。
把爆好的米倒在一个挺大的长方形框里，加入油以及加热融化后的糖浆（那时的糖浆不知是什么原料），熟练快速地混合均匀，再用平铲抹平压实。
诱人的香味飘出，等一会儿后，糖浆干透，糙米凝固成整整一大块。摊主再用刀切割成均匀的小方块，倒入人家带来的袋子中，一整盘就是一麻袋。
看着一小袋的大米，最后变成一大袋的糙米糕，大家脸上都笑开了花。
小孩子一般都等不及带回家，扒拉着大人拎的袋子，忍不住直接抓出糙米糕来吃，那清脆的咔嚓声惹得周围人不住咽口水，只想着自家的糙米糕快点做完，好一饱口福。
一路边走边吃，如果刹不住车，到家一般十多块就已下肚，大人总是会叮嘱：不要贪多，每天吃一点，时间可以吃长点。
也有人家用玉米的爆米花做糙米糕，成本相对便宜，但口感不如用大米做的。
摊主做爆米花经常一干就是大半天，黝黑的身影不停忙碌着，然后顶着夜色收摊回家。
从童年记忆中走出，想想现在的年代，超市里各种各样原料制成的糙米糕，想吃什么都能买，却再也感受不到童年吃糙米糕的那份香脆与幸福！
我是陈安若，感谢你的阅读
