通临《九成宫醴泉铭》27 / 冰蒸杨梅

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新鲜的杨梅好吃，冰蒸杨梅是另一种好吃。

这是从朋友那里学到的吃法，我给它起了个名字，叫：“冰蒸杨梅”。

重点在“冰”。简单的步骤如下：

（1）把新鲜的杨梅洗干净，放在容器中，不加水。

（2）根据喜欢的甜度放入冰糖。

（3）上锅蒸，以下的杨梅量我蒸了20分钟。

（4）“冰”的意思，其一是加冰糖。

（5）“冰”的第二个意思，是要冰着吃。蒸好的杨梅会出不少的汤，又酸又甜，杨梅味儿浓郁。一起放在冰箱里，想吃的时候盛出来。酸甜凉爽，口感香糯。

夏天的美味。