黄金豆腐

黄金豆腐

有段时间很喜欢吃豆腐做的菜，都是网上菜谱豆腐的做法我都不太清楚。后来自己总结了一下。做了这道黄金豆腐。

材料：

老豆腐：两块

鸡蛋：一个

生粉：半碗

山东大葱：一根

油：小半碗

酱油、耗油：各两勺

盐：适量

清水：一碗半

步骤：

山东大葱切片，豆腐切片。

打一个鸡蛋在碗里，搅拌均匀。倒半碗生粉在碗里。

洗锅，开火，锅中水干够倒入小半碗油，油温五成关火。

片豆腐均匀涂上鸡蛋液后，再均匀涂上生粉。需要很小心，不然容易弄烂豆腐。做好一片，就先放入锅中。全部做好后，开火，煎至两面金黄再捞出。

锅中的油保留，倒入大葱炒香，然后倒入炸豆腐，倒入一碗半清水，再倒入两勺酱油、耗油，适量的盐。注意有没有粘锅。煮至水快干，起锅就可以了。

这道菜堪比肉菜，不过炸的比较麻烦，但是材料很简单，很便宜。