【其实我是黑暗料理界的】豆腐布朗尼

前阵子朋友发来简书上一篇文的链接，于是乎鱼儿也想在这上面分享一些美食美酒，万万没想到，第一篇发的会是这个，就因为无意中看到了自己的QQ签名，想起了之前收藏的菜谱→_→

布朗尼是美国餐桌常见的食品，算是一款简单的巧克力蛋糕吧。

图片来源于网络

我们的无油布朗尼呢，就是将原本配方里的黄油换成了豆腐，记得是要南豆腐，水嫩水嫩的，好像婴儿肌肤的那种，需要的材料有以下这些：

                        南豆腐200克    

  糖粉70克，喜欢甜的可以增加到100

                      黑巧克力70克

                       低筋面粉30克

                        玉米淀粉10克

                           可可粉10克

                            牛奶15克

                              鸡蛋1个

                             杏仁20克

                           葡萄干10克

【其实我是黑暗料理界的】豆腐布朗尼

200克豆腐用打蛋器打散，由于鱼儿的豆腐是上午买的，到了中午都出水了，无知的我就直接把水倒了，以至于糙得，就快赶上我了。努力了一阵子后直接祭出了我的电动打蛋器了，只能说科学使人懒惰。

【其实我是黑暗料理界的】豆腐布朗尼

豆腐打散之后，加入鸡蛋和糖粉，7克糖全部加进去然后打均匀，做成豆腐蛋糊。

【其实我是黑暗料理界的】豆腐布朗尼

然后将巧克力块放入牛奶中融化，记得要隔水加热，做成巧克力酱，就勉强叫巧克力酱吧

【其实我是黑暗料理界的】豆腐布朗尼

然后再将巧克力酱加入豆腐蛋糊中，让两者水乳交融，交融…再加入玉米淀粉，低粉，可可粉，继续拌。

【其实我是黑暗料理界的】豆腐布朗尼

最后再把杏仁和葡萄干切碎，加进去，

杏仁和葡萄干可以根据自己的喜欢增减数量变换类型，比如说换成腰果、花生、蔓越莓干什么的。

【其实我是黑暗料理界的】豆腐布朗尼

翻拌，可爱的杏仁和葡萄干很快就吞没进去无边的黑暗了

【其实我是黑暗料理界的】豆腐布朗尼

最后将面糊导入模具中，烤箱180度预热，烤20分钟。注意各家的烤箱“脾气”都不大一样，大家根据实际将时间缩短或延长。

烤至十六分钟就可以闻到巧克力的香味，蛋糕刚出炉的时候中间可能会膨胀，一会就恢复平整莫担心，放凉后脱模即可。

【其实我是黑暗料理界的】豆腐布朗尼

这样制作的布朗尼口感还是比较绵软的，冷冻后会变得更实一些，多了点弹性，我家母上是比较喜欢冷冻后的布朗尼的。至于豆腥味几乎是没有，毕竟现在真材实料按老传统做出来的东西比较少。

最后祝大家制作成功，如果有什么小技巧记得与小鱼分享哟～

【其实我是黑暗料理界的】豆腐布朗尼