大鱼厨房|樱桃果酱

photo by A.

    有朋友送来一箱樱桃，一次吃不完，就还是用做果酱的方式来保存樱桃的美味。

    樱桃是众所周知的“美容果”，含有丰富的维生素C，可以保护视力，补血还能养颜美容。制成果酱后，酸甜爽口，冷藏后搭配刚加热的吐司，入口会有满满的幸福感。

…………………美味分界线…………………

  【食材清单】

    主料：大樱桃

    辅料：白砂糖 蜂蜜

网络图片

  …………………美味分界线…………………

  【准备工作】

    一、盐水浸泡樱桃20分钟，果肉去核分两半；

    二、加入砂糖和蜂蜜搅拌均匀，放置在冰箱里腌制，冷藏30分钟左右；

    三、预备装樱桃酱的玻璃罐需要提前用热水消毒，晾干水分；

  …………………美味分界线…………………

  【烹饪步骤】

    一、锅稍加热后，倒入腌制的樱桃；（避免用铁锅）

    二、开盖小火熬炖，不停的搅拌；

    三、待樱桃果酱成粘稠状后即可盛出装罐；（千万不要加水）

    四、装罐后立刻封盖冷藏，避免细菌侵入；

  …………………美味分界线…………………

  【温馨提示】

    DIY的果酱因不含防腐剂等添加剂所以保质期很短，建议一次制作的量不要太大且尽快食用完。

  …………………美味分界线…………………

  【小贴士】

    周五都来了，周末还会远吗？