古谚丨寒冷的冬天，来杯小青柑

本文作者：老卢，古谚小青柑品牌创始人，三代柑农，新会知名柑普茶制作手艺人，古井农科所合作研究员，小青柑绿色有机种植和传统手工生晒工艺提倡者。

葛绍体有诗中云："自占一窗明，小炉春意生。茶分香味薄，梅插小枝横。"独坐窗前，取出收藏的小青柑，覆满白霜，小巧玲珑。打开品饮时，一见倾心的袖珍，盈盈一握的暗喜，冲泡唤醒后的青翠姿容。一瞬间感到冬日的暖意。

古书中记载：“陈皮佳品，利气、化痰、止咳功倍于它药。”在药用上陈皮理气、健胃、去燥去湿、祛痰润喉，且越陈越好，药性愈陈愈强。而陈年熟普对人体有"三通一平"的作用：即通气道、通血道、通谷道，平体内机理。

熟茶经过渥堆发酵后，茶多酚、茶碱类物质减少，粘性、温热物质增加，对胃有良好保护作用，发酵后，茶叶所含的维生素C也成倍增加，对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，可以降脂，降压，防治动脉硬化，减肥的效果也要略强于生茶。

甜爽醇滑，煮出的茶老少咸宜！

小青柑成熟度不高，青柑皮油酮类物质丰富，含有丰富的挥发芳香油，香气高锐清爽，更加耐泡而且利于存放，有比较大的陈化空间。

新会小青柑与宫廷熟普煮完之后，它们的滋味巧妙结合。多一分柑皮的清爽则茶味淡，多一分熟茶的茶为则果香不足，但是这次它们却融合非常好，滋味与香气也更加协调、优雅。

煮饮上一杯小青柑，有青柑的清香加上普洱的醇厚，形成独特的口感与风味。让嗅觉得到享受，味蕾仿佛接受按摩，仿佛烦恼就抛之脑后，整个身体的不爽快也随之而解了。