喷橄榄油 牛排，油，平底锅

＜引＞

夜无眠，想起在英旅行期间一件小事。

＜背景＞

一日，偶经农业小镇莱德伯里。寻店路上，见一户门前有一告示：客房出租。问询女主，同意遂入。闲聊茶毕，思饭。

＜选料＞

超市每份牛排都有烹饪说明，选择平底锅9-11分钟烹制全熟牛排。不想用黄油，买了一瓶喷嘴式橄榄油。

＜制作＞

电炉具高火，放上平底锅，在锅底喷一层橄榄油。1分钟后，放入牛排。过2分钟后，在牛排上面喷一层橄榄油，翻面。之后，每隔2分钟翻面一次。烹制8分钟后，改中火，每个面各1分钟，出锅完毕。

＜口诀＞

材料选择是关键，喷油翻面是巧技，高火保证水份足，全熟鲜嫩放心吃。