二十四节之惊蛰

        曾听老妈提起，孩提时的我会在人前奶声奶气地背诵二十四节气“立春、雨水、惊蛰、春分……."惹得叔叔阿姨们直夸！孩提时根本不知道二十四节气是什么玩意儿，上了学后知道，这二十四节气中，立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至这8个节气反映四季变化，其中立春、立夏、立秋、立冬叫做“四立”，表示四季开始的意思；而小暑、大暑、处暑、小寒、大寒这5个节气反映温度变化；反映天气现象的7个节气是:雨水、谷雨、白露、寒露、霜降、小雪、大雪；反映物候现象的有惊蛰、清明、小满、芒种四个节气。

        惊蛰是二十四节气中的第3个节气，今天(正月二十二日，公历3月5日) 是二十四节气里的惊蛰，惊蛰时间为北京时间16:53:32。惊蛰，古称"启蛰"，据说汉朝第六代皇帝汉景帝的讳为"启"，为了避讳而将"启"改为了意思相近的"惊"字。

        “春雷响，万物长”。惊蛰一到，冬眠的小动物们，被一声春雷“惊”醒了，桃花也在这春雷声中，绽开了笑脸。我国古代将惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚(黄鹂)鸣；三候鹰化为鸠。”三候描绘了桃花红，黄莺鸣叫，老鹰飞走了，燕飞来了美丽的景象！

      农谚也说：“过了惊蛰节，春耕不能歇”、“九尽杨花开，农活一齐来”。这个节气在农忙上有着相当重要的意义，大部分地区都已进入了春耕。

        农民们忙起来，而诗人们不甘示弱，为这惊蛰带来一首首美丽的诗篇——

春晴泛舟

作者:陆游    朝代:宋

儿童莫笑是陈人,湖海春回发兴新。雷动风行惊蛰户,天开地辟转鸿钧。

鳞鳞江色涨石黛,嫋嫋柳丝摇麴尘。欲兰亭却回棹,笑谈终觉愧清真。

      晋代诗人陶渊明有诗日:“促春遘时雨，始雷发东隅，众蛰各潜骇，草木纵横舒。”

      唐代的著名诗人韦应物在《观田家》中写道：雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。

      惊蛰时节，天气明显变暖，朋友们注意饮食应清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等，增强体质抵御病菌的侵袭。因这天气乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特别是冰糖蒸梨对咳嗽具有很好的疗效。

附冰糖蒸梨的做法：

食材原料：雪梨2个 冰糖40g 纯净水1000ml

制作方法

１.把梨洗净，对半切。２.用小刀或勺子把梨中间的核挖掉，注意一定要挖干净。3.雪梨洗净去皮，梨肉切成小块。4.把冰糖放进原来挖空处，把两个半边的梨合拢，用牙签固定。5.固定好的梨放进碗里，放点冰糖，加水或不加水均可，在锅中隔水蒸20分钟，直到梨完全软掉。

　祝朋友们惊蛰快乐好日子，幸福安康一辈子！