生产速度是养猪的几万倍，人造肉到底是给谁吃的？

这两天，作为一条财经新闻的人造肉新闻传播甚广，而且国外国内的新闻交相辉映：

新闻一：美国时间5月2日，以素食汉堡闻名的Beyond Meat公司在纳斯达克上市，成为人造肉第一股。Beyond Meat当日股价暴涨163%，这是自2000 年以来市值 2 亿美元以上公司中，上市首日涨幅最高的。同时，该涨幅也创2008年金融危机以来新股上市的首日最大涨幅。

新闻二：5月6日，在A股超千股跌停的情况下，却有一个板块被爆炒致逆势暴涨——人造肉概念股。

据Choice金融终端数据梳理，目前A股与人造肉相关概念股共有17家上市公司，5月7日，人造肉概念股持续上涨，其中有12只股票直接涨停，该板块总市值一天增加约62.86亿元。

显然，人造肉是作为一个横扫美中股市的“网红”概念，走进股民和公众视野的。

对此，我有两点评论：

第一，这样一条明显跟公众福祉相关的“人造肉”新闻，却只能在财经新闻的框架里才能得到报道、引起关注，这显示了我们通过媒体了解真实信息的巨大局限性。这意味着如果媒体是我们的耳目感官，那么我们的感官已经退化到只有一个看待世界的视角了，那就是金融资本的视角。

第二，人造肉这一目前的“前沿科技”，对于社会的影响，其实根本没有得到充分讨论和前瞻性预警。例如人造肉背后的非法转基因技术滥用问题。

人造肉对社会那个有何影响？绝不只有资本狂欢这一条旋生旋灭的线索。

根据新闻报道，所谓人造肉，大致分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，主要以大豆蛋白制成；另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。

有报道称“未来5年人造肉市场将增长至100亿美元”。在这个巨大风口面前，金融投资界的老司机如“李嘉诚、埃文·威廉姆斯（推特的联合创始人）、理查德·布兰森（维珍集团创始人）、彼得·泰尔（PayPal创始人）都投资了人造肉公司。”

据报道，比尔·盖茨更是人造肉的最大信徒。他将人造肉视为改变世界的突破性技术：人造肉不是为了让肉更多，而是为了让肉更好。比尔·盖茨不吝溢美之词，在金钱上也毫不含糊，连投了3家人造肉公司。

人造肉的优势在于成本更低（相对于真正的养殖），降低能耗（碳排放量，人造肉是肉类的1/9；水资源利用方面，人造肉竟然达到1/200），以及政治正确（对动物保护主义者而言）。把这段报道拎出来，估计能惊掉你的下巴：

报道一：生产速度是养猪的几万倍，据说利用实验室培育肉，2个月就能“生长”出5000多吨的肉，而养猪从猪崽长到上百斤，需要花至少3个月以上。这样的速成，对于崇尚自然的饮食文化无疑是种挑战。

报道二：“培育肉”的生产条件简单，很容易扩大产能。以猪肉为例，猪崽从出生到出栏，养育100天才能产出90斤的肉，而在实验室里利用细胞培育，60天就能长出5000多吨的肉。

2个月“长”出5000吨肉，这个速度，配合某种诡异的画面感，让人有不寒而栗的感觉。

今天的人造肉还有先锋生物工程科技的色彩，由于不能量产的初始阶段的高成本不可避免产生的高价格，目前是有钱一族在“尝鲜”人造肉这个新事物。这个虽然是现实，但在发展趋势上却应当看到这不会是一成不变的富人专属。

人造肉在诞生之初就是作为一个市场环境下由资本推动的投资热点，资本的目的是为了盈利，那么在资本追捧下成长的人造肉，未来必然同时在两个发展方向展开：

方向一，是延续目前的高端定位，着眼于营养、减肥的高端需要，以高收费来针对高净值人群客户的高端人造肉方向；

方向二，是发挥人造肉的成本优势（超越自然养殖成为“便宜肉”是不可逆转的趋势），着眼于低收入人群的果腹需要，以低收费来实现“低端”劳动力的再生产，是把人当“猪”来喂（2个月能长出5000吨的人造肉就是糟糠）。

只要对资本有利，未来的演进方向很可能就是上述两个，尤其第二个方面，意味着今后穷人来吃真正“肉”的权利和能力都没有了。那么，人造肉这个生物科技，到最后大概会在已经凛冽的全球贫富差距和全球民粹的版图上，再增加一点让人恶心的油花吧.