【苇草 】饭馆与食客

【苇草 】饭馆与食客

如果真的要去谈论饮食文化，讨论我们丰富的吃喝文化，可能我们中国要比其他国家更胜一筹，也许这是很多人值得成都称道的地方。当然，也有很多外国人来到中国后从此迷上中国的饮食，连家都不想回。这或许就是我们真正值得骄傲的地方，如果真的有很多外国的美女帅哥来中国，那么对我们的年轻人寻找另一半何尝不是一件好事情，这方面我们还真的要认真对待文明的饮食文化。

看来一个好的东西是真的能够吸引人，既然我们的饮食文化值得我们骄傲和自豪，那么我们是不是有必要把这样的东西真的能够表现好，真的能够让它充满着迷人的色彩，也许这才是值得我们深思的地方。

那么我们应该怎样去思考这种饮食文化的形象问题，我想主要还是从饭馆的形象问题开始吧，如果一个好的饭馆形象真的是非常的重要，要把它打扮的漂漂亮亮的，就像一个漂亮女人一样具有无穷的魅力，可能更容易吸引食客。

饭馆的形象首先应该是卫生问题，也就是干净问题，饭馆这种卫生可能要从很多角度去看，从装修的色彩上就要让人有着一种干净的感觉。也许不需要什么豪华，哪怕路边的馄饨摊，也要讲解卫生，讲解一种干净的感觉。桌子凳子抹布，锅碗瓢盆，到做饭的人都要讲解干净卫生。当然这样的卫生不是说让食客看到的地方就干净，看不到的地方就算了，如果搞这样的假卫生，骗人的卫生，还不如不搞。

应该有不少人看过，常常有饭馆的厨房是不让食客看的，在厨房的门口挂着“厨房重地，闲人莫入”的字样，或许有不少人会想，不让食客看厨房，是嫌弃客人脏吗？还是厨房内不堪入目？看了你就不想吃饭了。如果打着这样旗号的饭馆恐怕真的要小心，到底是什么原因？

其实做到干净卫生并不难，主要要有这样的干净卫生的意识，往往没有几个人有着这样的习惯，或者有着这样的一种坚持。做饭这种营生，如果没有非常好的卫生习惯，建议你还是不要做得好，即使你再努力最后恐怕也是一个失败。或许你认为我这个菜口味很好，有的是人来吃，你说的也许也有些道理，可在很多人面前行不通。或许，你说的这种现象真的存在，真的有食客和你一样不讲究，可能还是因为太馋了，实在无法管住自己这张大嘴巴。更有甚者，名其为不干不净吃了不生病的言谈怪论，真是可笑。

也许食客每吃完一回，就在后悔下次不能够再来吃，这家饭馆实在是太脏了，终有一天他会离开你家的饭馆，他甚至于也会告诉别人，奉劝别人不要去，告诉别人自己的体会。

假干净的饭馆与食客大有人在，饭馆的里里外外看上去都很干净，其实可能并不干净。就像一个长得还不错的姑娘皮鞋脏了，总喜欢在皮鞋吐口唾沫再用布擦一擦，还有小伙子头发有些乱了，为了看漂亮的姑娘干脆吐口唾沫摸一摸，把那一头的潇洒的小分头弄整齐了，看上去干净了，如果你知道他是怎么干净的，我不相信你还认为他干净，如果真的知道他是这样，估计你怎么也无法喜欢上他。因此啊！要干净真的发自内心把它弄干净，不是为了让别人看上去干净。

或许，干净是一种品德，是一种修养，完完全全可以说明一个人的品行。如果是一个好的品行的人，他开的饭馆应该也是非常的讲究，哪怕他开一个路边的馄饨摊。当然这还需要食客们有着一副明察秋毫的眼睛，真的能够发现是真干净还是假干净，才能让自己享受到人间美味。

当然，饭馆与食客是相辅相成的，如果一家饭馆是真的讲解，不管从卫生从饭菜的口味都十分了得，不管这个饭馆大小，相信饭馆的生意一定不错。当然如果这家饭店来一些不讲究的食客，袒胸露臂，随便吐痰，大声喧哗，满桌子都是擦过的餐巾纸，不相信你在他旁边的桌子上用餐，你还能够吃得下去。

有些饭店规定，衣衫不整者谢绝入内，这个做法不无道理，如果因为一个人的行为而破坏那么多人的吃饭心情，实在不是一个明智之举。食客的文明对一个饭馆的影响力，也是不容小觑，做饭馆者也应该在这方面动动脑筋，不能够来者不拒。当然一个饭馆讲解了，食客们应该也不好意思肆无忌惮地放肆自己的不良行为。

文明者，文于言，文于行，文于心。不管是饭馆也好，还是食客也罢，都要修于心，只有修于心者一切才能够生生不息。天地之大，无不来自每一颗真诚的心，只有无数颗真诚的心聚在一起，方始文明源远流长。

2022年8月17日