开拓视野篇： 日课005好喝你就多喝点
最近我们前几课讲了好吃的，那么今天我们来讲一下外国饮料那些事。
milk 牛奶
1
首先我们先讲奶制品，说起奶制品，你不要晕奶就好，
，虽然宝宝都想喝奶。我们都知道，牛奶是从牛身上挤出来经过一系列的杀菌消毒形成，例如超高温消毒法和巴士消毒法（pasteutization）。那么在外国，我们按照通常按照乳脂（butterfat)的高低分为脱脂牛奶和半脱脂牛奶和全脂牛奶，一般乳脂的含量越高，奶就会越香。全脂牛奶(Whole milk)的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。那么我们应该怎么选择呢？
近年来的研究证明，牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌特别有效。研究还发现，如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA，可以终生起到保护作用;而在已经接触了致癌剂之后再摄入CLA，就需要终生不间断地补充，才能发挥预防癌症的作用。所以，应当培养孩子喝全脂奶的好习惯。专家建议，如果给老人选牛奶，不妨选半脱脂奶;如果给孩子选牛奶，就一定要选全脂奶。
同时别忘记别忘了今天我们学习两个的单词：脱脂牛奶skim milk ,全脂牛奶whole milk
cheese奶酪
2
我们都是到奶酪是牛奶发酵后形成的，那么说起牛奶我们肯定要说起奶酪。增长一下知识：
1 American cheese 美式奶酪，
特点：正常是橙色，一般放在汉堡里，一小片独立包装成一片。
2 parmesan cheese
特点（味道特别浓，特别臭，气味特别刺鼻），通常是法国的正餐食物，像椅子面那么大，能吃一年，比较出名的一个品牌是Craft ，挺不错的。
3 shredded cheese (丝状奶酪）例如： Swiss cheese
4Mozzarella莫泽雷勒干酪,
这是一种意大利的奶酪。呈白色，加热后呈细长丝状，味道比较淡。
5 blue cheese 蓝色奶酪
特点：就像掉进水里一样，很恶心的味道
soda 碳酸饮料
3
1 monster drink 怪物饮料
2 Moutain dew (激浪）
6 coke zero, (零度） 通常和可乐味道有点相似。
7spirit（ 雪碧）
8 fenda(芬达）
Water
4
1Stillwater brand （ 无气泡水）
2 Evian ，通常产在阿尔卑斯山，至纯至净，一般是有钱人喝的水,含有矿物质（mineral）。
3 sparkling Water （有气泡的水）例如 苏打水
4 perrier ( 巴黎水） ，总感觉有苏打水的味道。
Alcohol Drinks
5
1 beer （ 啤酒）
2 Wine ( 葡萄酒）
一般葡萄酒的评价标准是年份和产区，例如比较有名的如下，通常使用stem glass 高脚杯用来引用。如果是White ,用高瘦般的高脚杯，如果是Red WIne 用矮胖的高脚杯。饮酒形式通常是一盘菜饮一杯酒，有句俗语叫做红酒化红肉，白酒化白肉，这里面的红色是指烹饪前是红色，1一般是天上飞的动物，白肉通常是烹饪前肉是白色的。
①France Bordeaux（法国波尔多）
②Aemrica California Napa Valley
Santa barbara（此酒庄藏有世界有名葡萄酒）
葡萄种类:
①Cabernet Sauvignon（赤霞珠）〈法〉
②Merlot（梅诺）〈法〉
③Pinot Noir（黑皮诺）
3 Liquors/ spirits(烈酒）
我们要知道，美国人一般21岁后才可以买酒喝，美国25后一般才可以开车，更不用说酒驾了。还有一点的时候，一般美国人在酒吧里，大家通过看手指就知道你的婚姻情况，因为结婚后，手指上带戒指，或者有一个戒指印记。好吧，那么我们来介绍酒：
1.Rum（朗姆酒）例如百加得
由古巴（Cuba）传来，古巴的Cigar，用shot（杯子）喝。通常比较适合女生喝。
2.Vodka（伏特加） 品牌：
①Smirnoff斯米诺（皇冠）100多个国家都有卖
②Absolut Vodca（绝对伏特加）源自Switzerland
3.Tequila（龙舌兰/特基拉）俗称：墨西哥灵魂之酒，一种特产
特基拉,墨西哥一个小镇。制酒龙舌兰，12年才能成熟，然后割下来，在特定溶液中泡一天一夜
有意思喝法：先放柠檬汁于虎口处，后洒一点盐，舔一口再喝酒。
4.Whisky
①Scotch Whisky（苏格兰威士忌）
品牌：Johnnie walker，其标签：red/black/green/golden/blue label
②Bourbon Whisky（波本），美国国酒
俄罗斯-伏特加、法国-红酒
5.Brandy（白兰地）
烈酒中的柔和（高贵，优雅）品牌：
①Cognac（干邑），Brandy中的极品
②Hennessy（轩尼诗）Remy Martin（人头马）
干邑等级标志：
①X.O. 6年以上，extra old
②VSOP 4年 very superior old pale
③VS 2年 very special
6.gin（金酒）很多国家都有，中国也有
7.Chinese spirits（中国白酒）例如： 五粮液，茅台，二锅头
8.Sake（清酒）
Cocktail 鸡尾酒
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1.Screwdriver（锣丝刀，女士杀手)
下面是介绍调酒的主要成分和原料：
Birmingham-Shuttlesworth International Airport
TypeCocktail
Primary alcohol by volumeVodka
ServedOn the rocks; poured over ice
Standard garnishorangeslice
IBAspecified ingredients*5 cL (1 part)vodka
10 cL (2 parts)orange juice
PreparationMix in a highball glass with ice. Garnish and serve.
2.Pina Colada（菠萝汁朗姆酒）
TypeMixed drink
ServedBlended
Standard garnishPineappleslice and/ormaraschino cherry
Standard drinkwarePoco
IBAspecified ingredients*3 cl (one part)white rum
3 cl (one part)coconut milk
9 cl (3 parts)pineapple juice
PreparationMix with crushed ice in blender until smooth. Pour into chilled glass, garnish and serve.
NotesAlternately, the three main components can simply be added to a cocktail glass, and then add ice cubes.
3.Mojito
TypeCocktail
Primary alcohol by volumeRum
ServedOn the rocks; poured over ice
Standard garnishsprig of mint (Yerba buenain the original recipe), lemon slice
IBAspecified ingredients*4 clWhite rum
3 cl Freshlime juice
6 sprigs ofMint
2 teaspoonsSugar
PreparationMuddlemint leaves with sugar and lime juice. Add a splash of soda water and fill the glass with cracked ice. Pour the rum and top with soda water. Garnish and serve with straw.
这就是今天分享外国那些喝的饮料和酒了，有人说如果一个人想要浪漫，那么这是非常重要的一个东西，希望我们今天不仅仅是了解，而是为了埋藏内心分享和发现世界的美好，人活着的意义就是体验那些没有体验过的美好，这样才会活出真正的自己，希望对你有点收获。我们下一篇再见，谢谢大家。
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