丿阿九 99天早餐之素炒片配沙律全麦
2016-09-28 本文已影响132人
丿阿九
（ 需要准备食材 ）
1. 芦笋洗净取其上段，中段水煮做小吃，底部扔掉；
2. 胡萝卜切片备用；
3. 杏鲍菇取其中部切角备用；
4. 低温60度，倒入橄榄油将芦笋+胡萝卜+杏鲍菇片煎制2-3分钟（根据个人口味：黑胡椒+海盐调味）
5. 将料理杯内放“番茄+核桃+黑芝麻+高级橄榄油”
6. 倒入黑醋约半茶勺，然后打碎50秒；
7. 面包切片+简单裱盘；
8. 将打好的沙律酱抹在面包片上；
9. 最后撒一些，帕玛森干酪粉+莳萝草即可；
芦笋
芦笋（学名：Asparagus officinalis）又名石刁柏，为天门冬科天门冬属 (芦笋属)多年生草本植物。
芦笋，学名石刁柏，是一个春天的蔬菜，多年生开花植物。像它的表兄弟韭，葱，蒜，它一度被归入百合科。但百合科已被拆分，这洋葱类植物现在归类于天门冬科中的石蒜属和和天门冬属 (芦笋属)中。
芦笋原产于欧洲大部分地区，以及北非和西亚，是被广泛种植的蔬菜作物。即使生产地域不同，其实不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。台湾芦笋在嫩度上很难和欧洲白芦笋竞争，或许是台湾春夏温度高，容易让芦笋细胞壁急速增厚，木质化程度较高，因此离软嫩有些距离，经常需要削皮。
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