山西猫耳面，朵朵都是爱

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去妹妹家做客，有幸吃到她婆婆做的猫耳面——来自山西的美食味道。

揉好的面团搓条，切成小小的粒状，我见到的成品图已是第一张图片。阿姨热情地邀请我跟她一起学做猫耳面。

小小的面粒，一根筷子，眼见阿姨只用筷子在面粒中间开始使劲，一转一转，一粒粒的面粒就变成了圆圆的小空心体，真的很像可爱的猫耳朵。想必猫耳面也因此而得名吧。

看着那一盆小面粒，我是很发愁的，说有好几千个，一点都不夸张；得用筷子一个一个把它们窝成猫耳的形状，头脑中第一反应是好麻烦、好费时间。

阿姨却不慌不忙，一个个小面粒在筷子的转动下瞬间变成可爱的小"猫耳朵"，一眨眼的功夫十几个就做好了。我也连忙拿起筷子学着样子做，做出来的却是不均匀的小坨或变成长条片……

并不好做，阿姨这熟练的完美操作是漫长岁月无数次的辛劳的杰作。

三个人忙活一个多小时才做好所有的猫耳朵，成就感很足，虽然自己还只是个蹩脚的学徒。

猫耳朵面，配上新鲜的土豆块、海带丝、香菇、芹菜……热气腾腾一大碗，很快就哧溜哧溜地下肚了。爱吃面食的儿子吃了超大的一碗，意犹未尽。

在那物质匮乏的年代，这样一碗饱含爱意的猫耳朵面，应该是妈妈能给予的最富足的美味。

唯爱与美食不可辜负，每一道复杂的美食背后都蕴藏着不可言语的浓浓爱意。时间的流逝发酵着爱的温度，给食物最浓情的味道。

山西猫耳面，美味与爱并存留心间。