生态生活——你吃过地沟油吗

天一冷身体就变懒了，本来就不爱做饭的年轻人越来越多的选择出去吃或者定外卖。现在食品安全不仅出在食材原材料上，还有众所周知的地沟油。地沟油不健康这事谁都知道，可是还有很多人会选择地沟油食品，一个是不知道是不是地沟油，还有就是对地沟油的认识还没有到坚决不能吃的地步。

地沟油，有一种指的是回收的劣质油、反复油炸的油，这些油的来源大都是大饭店下水道的隔油池里，或者泔水里。这些油已经被用过并且是从下水道挖出来的，已经有很多对人体有危害的物质了。 

这些地沟油在下水道的样子是暗红的膏状物，经过过滤、加热、沉淀、分离等一系列的加工手段后，重新变成了清亮的油，其价格低廉深受不法商贩的喜爱。还有一种地沟油是用劣质猪肉、猪皮、猪内脏提炼而成。

别看地沟油提炼后颜色清亮，和普通的油没什么区别，事实上这种地沟油富含大量的重金属砷，被人食用后会产生头痛、头晕、消化不良的症状，并且对肝部也有影响。

制作过程的不卫生使得地沟油中含有大量的细菌，被人食用后进入肠道，会导致恶心、呕吐、腹泻的症状。 

为了掩盖地沟油的酸味，在用地沟油做的食物中，商家会放大量的调味料，所以在食用时很难区分是不是地沟油。

最安全避免地沟油的做法就是自己做饭，尽量少吃外面的食物，尤其要注意外面制作食物时的环境卫生状况。