“红心歪尾桃”铁观音茶

“红心歪尾铁观音”是紫芽茶

“红心歪尾桃”铁观音茶

紫芽茶是经过千百年的大叶乔木古树茶变异而来(也称变种），由于其变异的几率是非常小的，所以正品紫芽茶是非常稀有的。紫芽茶汤色和普通古树茶一样(明黄透亮），其叶底颜色比普通茶要深，这就是普通茶和紫芽茶的区别。

紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名

紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的重要组成成份分，其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关，较强的光照，高温能增加其含量，使茶树芽叶呈紫红色。

花青素为一种水溶性的植物色素，从广义上看，属于黄酮类化合物。花青素主要用于保健品中，具有瘦身、抗衰老、抗辐射的保健功能。紫色茶所含的脂型儿茶素也较一般茶高。

“红心歪尾桃”铁观音茶