成功总要闯过的那些关

早来查微信，看到了一篇分享：甘其食创始人童启华：一个做包子的，介绍甘其食是如何创造出来的，颇有感受，便想成功总是要闯过一些关卡的，特别是个人反省和商业利他，分析如下。

自我反省：员工的陋习从哪里来？怎么改变？

创始人招聘了一些做包子的师傅，发现有的师傅做包子的时候，会时不时有挠挠痒、抓耳捞腮之类的不雅动作。要是一般的老板，肯定立马上去训斥，员工畏畏缩缩，“当即改之”。但是你老板会一直“监视”着这些员工吗？只要你不在，员工恐怕还是会习惯性重复这些陋习。
甘其食的创始人当时也是十分激动，强忍着没有发脾气，而是到外面呼吸新鲜空气，仔细想想为什么？他设身处地的为员工着想：半夜3点上班，远一点的员工2点半就得匆匆往单位赶路，到公司一身汗，身体不舒服，挠挠痒就再正常不过了。
想通了这一点，创始人认为必须给员工以尊重感，他到处寻租公寓房（楼上楼下太吵的搬家重找地方），定制结实的上下铺（怕上铺晚上翻身时弄出声响影响大家睡觉），要求阿姨精心做好四菜一汤（每周荤菜不能重复、阿姨不是外人也是团队成员）等等，让员工有充分的自尊感，用心做好每一个包子。靠人管是很难管到位的。

关注细节：严把食材关

一般的食品加工企业，从正规渠道进货就已经很好了，甘其食不然。比如，豆沙，创始人发现整个市场供应的豆沙品质都无法达到自己的要求（用淀粉混合，品质一般），经过多方筛选，选定香气扑鼻的某产地红豆，宁愿数量少（供应量偏少），也不选用普通的豆沙。又比如青菜，在加工过程中要保证颜色清香，味道一致，创始人经过多方筛选、特别发明了冰冻降温机等，才算过了这一关。还有肉类，选择最好的供应商，以至于最初人家不理解，“这么好的肉拿去做包子，可惜了”。冷冻环节拆包装时塑料小块可能掉到肉中，虽然发生频率小，但创始人认为这是安全问题，必须加以解决，最终说服供应商投入巨资改变工艺流程解决了，人家当年从自己企业获得的利润还不如改造费用呢。

商业利他：经得起利润的诱惑

甘其食以过硬的产品质量赢得了广大市民的热爱。于是很多人要求做加盟商，甚至有的粽子店请他们在店里代销或发发广告就有巨大利润，创始人都严格地拒绝了，因为他无法保障别人能象他们这样用心做好包子这件事。他认为商业只有利他主义才是正道：

我觉得商业的本质实际上就是向所有的人传达善意，你要向所有的关联方传达善意，你跟他们发生的所有交易都是对对方有利的，我认为这才是商业。

从这个意义上讲，商业也是一种觉悟。我很高兴看到这样的创业公司，包子事小，用心为大，利他更好。当整个中国商业环境向这个方向转变的时候，就是我们社会进步发达之时。