瓜与瓜

瓜与瓜

焦小桥

颜色形状不同的这些瓜和南瓜一样，是葫芦科南瓜属的一个种类，是常见的蔓生草本植物，花期在5～7月，生长期在7～9月，成熟期为一个月。

南瓜从中美洲一带传过来，现在倭瓜专门指那种长得奇形怪状的南瓜，当时南北两方，为了给这个外来瓜命名，把长得比较整齐好看的叫做南瓜，反之就是倭瓜。也许这就是个玩笑的说法，不过倭瓜的“倭”字本身就有矮、扁的意思。

南瓜除了有“倭瓜”这个叫法，其实还有许多其他说法，像什么番瓜，有些地方方言说南瓜就是番瓜。番瓜的种子洗出来，再用铁锅子炒熟了，就是好吃的瓜子了。

其实除了番瓜，还有番薯、番茄，都是因为从异国他乡传过来，所以都统一前面带番，同样的，南瓜也是从外国引进来的。

南瓜在西方的万圣节会用来做成吓人的灯，有个古老的西方传说，就记载了一个叫做杰克的小男孩，淘气得将魔鬼骗上了树，因此被魔鬼惩罚。

其亡灵只能游荡在混沌之间，为了看清路途，杰克只好将南瓜中间掏空，放上蜡烛，做出一个简单的灯笼，一路提着照明。正因为南瓜的形态矮矮胖胖的，可以把瓜心去掉，有很大空间可以放上蜡烛，再把外皮做镂空，一个灯笼就出来了。

窝瓜和南瓜并无太大的区别，南方地区称呼为南瓜，北方地区称呼为窝瓜，实际上都是同一种食物，虽然产地和称呼不同，但是二者的营养价值区别并不大。

都含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、钾元素、磷元素、镁元素、钙元素等营养成分，食用后对身体有诸多补益。

若说有区别，窝瓜比较脆，老后不能吃，南瓜老后还可以吃。南瓜比倭瓜更加矮小一点。窝瓜的水分比南瓜水分多一点。

倭瓜可以当很好的粮食连续食用，而连续食用南瓜则出现水肿，面黄肌瘦等症状。

倭瓜叶比较圆、大，蔓较长，花大瓣肥，南瓜相反。长形瓜的肉质稍微松散，扁圆形的南瓜肉质紧。大多数情况下，圆的比较面，长的比较甜。圆的多用于咸吃，长的可以咸吃，也可以煮糖水。

绿皮瓜和黄皮瓜的瓜营养物质其实是差不多的，只不过是黄皮的瓜营养更好一些，里面含有更加丰富的锌元素，黄皮瓜还可以参与人体内核酸蛋白质的形成。

黄皮瓜比绿皮瓜的营养价值更高一些，南瓜可以消除致癌物质亚硝酸胺带来的突变的作用，所以南瓜的防癌效果非常好。

南瓜还可以帮助肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。南瓜的两种颜色也是南瓜的不同的基因类型，营养价值没有太大的差异。