卷心菜鸡蛋饼

快中午了，想着吃什么午饭。前两天听好姐妹说，她老公照着小红书给她做的卷心菜鸡蛋饼特别美味，更重要的是它被称为掉秤神食。我也决定试一试。

先去小红书瞄了一眼教程，太简单了，对于我这个大龄家庭主妇来说简直小儿科。

教主温馨提示，这个饼翻面的时候容易碎，不会掂锅的，可以把一个平底盘子扣上，帮助翻面。

就是这个提示害了我。

正准备食材爱人打来视频电话，我把手机支在旁边，说要露一手。

前面一切顺利，卷心菜切丝，加入三个鸡蛋，撒上盐、胡椒粉，我又加了一些洋葱丝，搅拌均匀。食材放进煎锅，与热油相遇，激发出强烈的香味，我已经急不可待的想要大饱口福了。等到该翻面儿的时候，我扣上一个盘子，结果……我翻不过来了。

我想干脆把锅连盘子倒扣在案板上得了，这一扣，盘子没有落在案板上，而是“啪”的一声掉地上了，碎成几块儿，饼也被摔的毁了容。

好心疼我那个漂亮的盘子，那是我精心挑选的餐具套装啊。

收拾残局，打扫干净，重新摊饼。

关掉视频，平心静气。爱人又拨过来，为了不分心，拒接了。

这次该翻面儿的时候，我吸取教训，学着掂锅。我前后快速晃动，等饼不注意的时候使劲一簸，嘿，差一点就全部翻过来了，用铲子帮忙把饼放平，继续煎另一面。

出锅。

我煎饼时火有点大，颜色没有教程上的漂亮，但是丝毫没有影响到口感，美味鲜香，好吃极了。

至于摔碎的那个盘子，就当我交的学费吧。但是也让我深刻领悟到了一个哲理：尽信书不如无书。我还是太死板教条了。