风暴小鸡腿

搬运自NGA美食区

炎炎夏日就将过去，本肥宅的体重却没有随温度的下降而下降。翅中好吃但太容易长肉，鸡胸虽健康但口感味道欠佳，折中就选了鸡翅根为此次的主材。

先奉上成品图

再附上步骤。

1、处理食材，鸡翅根8个、黄瓜一根洗净备用。蒜瓣花椒冰糖若干，啤酒一瓶，香葱两根。

2、炒糖色。锅中倒入少量植物油和冰糖 忘记家中没油了，拿的猪油，好在没有什么差别 ，随着温度升高将冰糖炒化直至冒泡且在变黑色前，将火调至最小，将沥干水的鸡翅根下锅煎制。

3、待两面都上色差不多后，倒入一瓶啤酒没过鸡翅根，并加入花椒、大蒜、适量生抽调味、一两滴老抽加深颜色。盖上锅盖，中小火焖煮15分钟。

4、等待的时间是漫长的，我们来调戏下黄瓜吧！将半个黄瓜处理下进行摆盘，另半根留着备用。

5、时间到后打开锅盖大火收汁，汤汁最后浓稠的时候一定要用锅铲翻动，不然容易粘锅烧糊。收汁过程中，汤汁颜色逐渐变深变红，如果到达你想要的颜色的时候，就可以关火起锅啦！最后撒上葱花芝麻，让他看起来叼一点。