有什麼吃什麼，吃什麼都好吃

　　通勤途中會經過一家包子店，因為工作開始於午後，常常我就順道買兩顆包子當午餐，肉包子素包子雪菜包子高麗菜包子，花樣並不很多，但餡料扎實，口感濃郁，包子皮更是Q彈有嚼勁，我聽見過老闆娘朗聲對顧客說，我們的包子皮都是老麵發的。有種「只此一家，別無分號」的自信。交關次數多了，有回一名年輕夥計，也許是老闆娘的女兒，她將包子遞給我，順口說了，你中午只吃這個嗎？這樣不夠喔。在這裡，店家與顧客交流的，不只貨與幣，還有情意呢。

　　一日，我打算買兩顆高麗菜包子，老闆娘回我，都賣完了，只剩肉包子，有什麼就吃什麼吧。我點了點頭，帶走兩顆肉包子；我本就對口腹之慾不太執著，簡單、方便，不囉嗦最好。許多年過去，我仍對老闆娘說的「有什麼吃什麼」印象深刻，喜歡她的俐落與灑脫。

　　一群朋友碰面，常為了上哪兒用餐傷腦筋，有人會說我都可以喔，接著一一否定其他人的提議。這種人最討厭了。也有人是真的都可以喔，雖然幾乎不吃牛肉，但要上牛肉麵館也沒關係，可以吃陽春麵啊，甚至偶爾長輩用餐，不知情之下幫忙點了牛肉，他也並不說破，津津有味地吃下肚裡去。我佩服有領袖氣質、領著眾人穿街走巷去找他推薦的餐廳的人，同時我試著當隨緣隨喜的人。

　　當兵時擔任園藝士，除了照顧營區花草，還受命養了一寮雞鴨、一籠兔子。責我做這份工作的是上校副聯隊長。副聯隊長十分好吃，長得高大俊帥體面，但腆著個不成比例的大肚腩。中餐用罷，他便與志願役士官、義務役阿兵哥在中山堂打橋牌。當過兵的都知道，自有熱愛與長官攀關係套交情的部屬，也有喜歡被部屬前呼後擁的長官。一個周末中午我站衛哨而遲用餐，進餐廳前遇到副聯隊長，他好惋惜告訴我，我讓伙房將你養的那幾隻兔子料理上桌，忘了交代幫你留一份，你快去看看還有沒有。我苦笑著，慶幸沒趕上那一日午膳。

　　副聯隊長曾經問我，你最喜歡吃什麼？我不假思索說，魚。肉類中，鷄與魚我都喜歡，而更偏愛魚一些。他進一步追問，什麼魚？我說，吳郭魚。吳郭魚在還沒變身為「台灣鯛」之前，是非常廉價的魚。家中餐桌也常端上清蒸鱈魚片、炸白帶魚段，但最常見的還是滷吳郭魚，用的是醬油和薑片。副聯隊長顯出了失望的表情，滷吳郭魚是一道上不了檯面的菜肴吧。又問，為什麼？我說，因為可以常常吃到。他聽了，不再作聲。

　　劉姥姥訪賈府，與賈母一眾共進早餐，鴛鴦使心眼讓劉姥姥作清客取樂賈母，拿了沉甸甸一雙老年四楞象牙鑲嵌的筷子給她，又撿一碗鴿子蛋放她桌上，劉姥姥也就順勢賣傻，自嘲「老劉老劉，食量大如牛」，逗得眾人笑得前俯後仰，一不小心，一個值一兩銀子的鴿子蛋滾到了地上去，賈母看不過，讓鳳姐兒換上一雙烏木鑲銀的，劉姥姥道，去了金的，又是銀的，到底不及俺們那個伏手。鳳姐兒說，菜裡若是有毒，這銀子下去，就試得出來。劉姥姥回她，這個菜裡若有毒，俺們那菜都成了砒霜了；哪怕毒死了也要吃盡。

　　千門萬戶，吃得再講究有賈府講究嗎？小康之家，吃得再寒磣有劉家寒磣嗎？賈家有快樂，劉家也有快樂；賈家有煩惱，劉家也有煩惱。賈家的快樂不一定多於劉家的快樂，賈家的煩惱也不一定少於劉家的煩惱。象牙鑲金或烏木鑲銀到底不及家裡慣常使的那雙木筷子竹筷子來得「伏手」。

　　甘旨美味也可以吃得很開心，但並不特意追逐，不眷戀不留戀，粗茶淡飯也可以吃得很自在，慢慢嚼著，嚼出了食物的芬芳。我期許自己，有什麼吃什麼，吃什麼都好吃。