野菜正当时, Rainbow教你两道春天的菜! 顺便去宜家寻觅灵

照片故事1

第一道菜：马兰头拌香干

今年情人节，闺蜜Christine请我吃饭，上的第一道菜就是带着一股清香野菜味的马兰头拌香干。Christine说，这是专门为我点的，她说我 "脱离真正的家庭生活"太久太久了。哈哈哈哈

上周日，回家的路上突然想起了Christine的这句话，于是调转车头驶向菜场，买了这几样菜:马兰头、香干、还有大头虾及一些需要的辅料.

马兰头拌香干是我储存在记忆当中抹不去的一道菜肴。中学读的是寄宿学校，学校操场后面有一大片野菜地，有马兰头，还有荠菜。周六中午回家前，我和班里的几个女生总是会去挖上一大包带回家。

马兰头拌香干具体做法如下：

第一步：

将买来的马兰头和香干冲洗干净备用。

洗干净的马兰头 (摄影:Rainbow) 洗干净的香干(摄影:Rainbow)

第二步：

先将马兰头在煮沸的水中焯一下，取出；然后用凉开水冲后挤干水份、切碎；

将洗干净的香干切成极碎的小丁状；

切碎后的马兰头和香干(摄影:Rainbow)

第三步：

取少量盐、绵白糖、鸡精、香油备用。

调味料：盐、鸡精、绵白糖、香油 (摄影:Rainbow)

第四步：

将切碎的马兰头与香干放入碗内，再将备好的调味料加入其中，充分搅拌即可食用。

另，重口味的朋友还可以再略微加点香醋或薄盐生抽；过敏体质或胃凉的请尽量少食。

Rainbow做的马兰头拌香干 (摄影:Rainbow)

现在正是马兰头、荠菜的上市时节。你不妨也去买些回来，即可冷拌，又可包在饺子馅儿里.

照片故事2

第二道菜：秘制醉虾(详情点击链接)

这道秘制醉虾原本还是在Carol中学住读那会儿，我家阿姨的一道拿手菜。

为了重温那个一直都"念念不忘"的味道，去年夏天，我和Carol尝试腌制这道菜品，居然大获成功。

这道醉虾口味鲜美、肉质嫩滑，再配上前面的马兰头拌香干，绝对是单身贵族的不二选择！

做"醉虾"强调的是其原食材一定要是活虾，虾的品种可以根据你自己口味而定，河虾、基围虾都可以。我们选用的是最喜欢吃的大头虾。

第一步：

将买来的大头虾冲洗干净，备用。

冼净的大头虾 (摄影:Rainbow)

第二步：

将度数为42度的白酒倒入洗净的大头虾中盖上盖子，焖上一段时间之后，再将白酒倒出。

在焖制过程中，要尽量让所有大头虾都充分浸泡在白酒中。

焖制浸泡大头虾 (摄影:Rainbow)

第三步：

将青葱和生姜分别切成段和片、将大蒜拍碎；

准备好薄盐生抽、香醋、绵白糖及鸡精备用；

将所有调味料混合在一起充分拌匀，制成调味酱汁。

准备调味酱汁 (摄影:Rainbow)

第四步：

将调好的酱汁辅料倒入大头虾中，充分拌匀。

倒入酱汁拌匀 (摄影:Rainbow)

调制好以后，最好放入冰箱腌制约1小时或更长时间，口感更佳、更入味儿！

Rainbow和Carol的独家秘制"醉虾" (摄影:Rainbow)

照片故事3

周日去宜家买书架，书架没买成，却在那里找到了灵感与创意

第一次知道宜家是九零年代去香港的时候。

记得当时从香港宜家买了几个墙上书架。那年代在国内尚未看到过这种创意家居用品。很重的一大堆木板，一个人硬生生地从香港扛回了上海。

此后便经常会去逛宜家，有时并不是因为要添置什么，而是在这些简单而创意的"家"的氛围中，刻意地去放慢自己的生活节奏，攫取一些创意灵感！

喜欢宜家，就因为简单和创意！

摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow 摄影：Rainbow