旅行中“吃”背后那些事儿

  人的一生中会很多次旅行，大半的出行总是匆匆忙忙，意犹未尽，一次旅行回来总感觉错过了什么，少收获了很多想要的东西！很多时候都是基于散心的想法收拾了行李，辗转火车飞机的去出行，因着多少有那么一些期待，也不觉得累，可每次回来，生活仍然是一成不变的两点一线，似乎一场旅行并没有让心灵得到多少放飞，该面对的总归是要面对。诗人说，生活不止眼前的苟且还有诗和远方，可我们却不能逃离鲜活的生活存在，走的再远的旅行终究都要回来。

      一场旅行，必定是有所收获的，无心的收获总是零碎的，他们或许不足以拼凑出我们想要的内容，更无法疗愈我们的坏心情。喜欢旅行，就学会带着不一样的视角一起上路。一个独特的视角可能会让我们的旅行收获大大的不同。你会说，不一样的人就是不一样的视角，每个人的出行目的本来就有所不同。是的，出行的目的各有不同，旅行却是有相同之处。旅行，是一个有魔力的词语，出游就是我们实现魔法的最好方式。

      提到旅行中最有意义最好玩的事，很多人都会想起一些吃过见过的地方特色美食。几年前《舌尖上的美味》将中国多地的地方特色美食来了一个大集会，镜头让我们知道了解了不少未见之美食，感叹之余都想去亲自品品那些美味。现在日益发达的网络购物和快递传送，让我们可以坐在家里享受来自不同地方的独特风味。这样的方式足可以满足我们对特色美食的味蕾需求。可作为一个喜欢旅行的人，这种方式总让人觉得不够完美。

      独特的美食，总有它背后的历史和故事。而这些可以是我们旅行中独有的收获，你去了解了，感悟了，就是你的历史和故事了，并且是独家拥有。在这个流行私人订制的年代，我们为什么不去拥有自己的独家记忆呢?旅行中的美食会是我们独家的记忆珍藏，从史前到近现代每一道食物的变迁都有很多印记。而我们大多时候只是品尝味道，一道美食有色香味，而我觉得还有历史或者是故事。

      史前时期我们的祖先只知道燃烧取食，简单粗暴的食用也别具风味，现在烧烤依然还是很流行呢，也是很多人的宵夜首选，这同时也是我们最接近祖先的烹饪方式了；后来在孔老夫子那个年代，我们有了锅碗瓢盆，虽然不美观吧，却大步的踏进了文明饮食的历史之中，而且最主要是我们可以在市场买到自己不会做而别人会做的美食，这大概是中国最早出现小吃市场的年代；随着文明的进程，魏晋、两汉时期佛教开始传入我国，国内外文化交流也随之增多了，先辈们也不想丢了面子，开始了各种宴会的举行，大量的新鲜花样美食层出不穷，只好做成了食谱，让更多人学会以供应需求的增加；琳琅满目的唐大都会，歌色生香，熙熙攘攘好不热闹，各国食材蜂拥而至，菜品更甚往日,没有强大的烹饪技术怎么可以？国泰民安，一片祥和，怎么能不民以食为天呢？北宋100多年，烹饪和美食都得到了长足的发展，很多饭店出现让菜肴花色齐全，少数民族菜点也得到空前发展。至今广为流传的满汉全席,134道热菜，48道冷菜，让我们的烹饪达到了鼎盛时期;封建时期的没落随着清朝的到来也随之而来，朝代更迭，军阀混战，让我们觉得浪漫的“烛光玫瑰西餐”来到了我们的国度，中西合璧的餐饮菜肴让我们的饮食选择更加多样化；时至今日，烹饪成了一门科学，一门艺术，一个强有力的商品呈现市场。

      用简短的文字串说了传统烹饪技术和美食发展的历史沿革，想做一个引子，让大家在旅行中再遇美食时，带着全新的视角去细品它们，让它们的色香味意深深的印记在你的脑海。说不定你会在它们那里听到一个感人的爱情故事，亦或学到一份独特的烹饪技法，或者可以把那道独特的菜肴带回你的家乡成为你的营生。总之，让你的旅行借由不同的视角去收获你想要的结果。

      出发吧，听从内心的召唤，徜徉于自然所希望你漫步的地方。如果说行走是一种阅历的话，那么旅行便是开阔视野的最好方式。