【素心·食记】第四记：美式炒蛋-让鸡蛋变得温柔的魔法

       不可否认，鸡蛋是烹调界里一种神奇的食材，经过厨师的巧手总能变幻出各种各样的美食。今天给大家介绍一款口味特别的鸡蛋料理：美式炒蛋——温婉湿润的口感、褪去焦焦的锅气、蕴着牛奶的醇香，再添上一把胡椒粉，搭配一杯香醇的奶茶，就能成为一顿温柔的早餐。

鸡蛋的温柔魔法

1.前期准备
材料：
鸡蛋 2个（这是一人份的量，人多可叠加）
纯牛奶 1盒
黄油 适量（可用玉米油/色拉油代替，实在没有的话花生油也行）
盐 适量
胡椒粉 适量（有的话更加香，特别好吃）

工具：
平底锅

2.制作过程
第一步：打蛋

1）把鸡蛋打到碗里，加入适量的盐搅拌均匀 2）2勺牛奶，继续搅拌均匀（普通家用陶瓷勺子的大小，牛奶放太少的话奶香味不足，放太多炒后容易出水导致湿哒哒的）

注意：2个鸡蛋2勺牛奶，3个鸡蛋3勺牛奶，如此类推

第二步：炒蛋

把黄油放入预热好的平底锅中，待黄油熔化后关小火！！！（如果不关小火，用猛火炒的话就炒不出温软的口感啦）
往锅中倒入鸡蛋液，此时不要搅拌，拿着锅柄转一圈，待鸡蛋形成薄薄的一层时，用锅铲把鸡蛋往中部推，反复这个动作，注意小火，确保保持蛋液嫩滑。

温柔对待每一颗鸡蛋

第三步：出锅

撒上胡椒粉调味
直接用叉子吃或者夹在面包上都是不错的选择

牛奶的醇香+鸡蛋的蛋香 温婉湿润的口感

     懂烹饪，懂生活，是我一直以来的追求。
     其实要做好一道菜并不费时，只需要多花点心思去准备，每个人都能做出一桌幸福的饭菜。所以不要总是隔着手机、电脑屏幕去赞叹、羡慕别人的“懂生活”，只要自己想做，每个人都能把自己的人生活成色香味俱全。

明天就行动起来吧，从一份元气十足的美式炒蛋开始，祝大家周三愉快~