新旧世界葡萄酒辨别大赛
主持人神情激动,大声说:“欢迎大家参加‘新旧世界葡萄酒辨别大赛’,红色的领结随之抖动着,“比赛分为两轮,第一轮:看,第二轮:品。两场都能成功辨别出新旧世界葡萄酒的,为今晚的获胜者,奖品是一瓶82年的拉菲。”
“今晚参赛的有,匪哥,牛哥,欢迎二位出场。”
匪哥,牛哥从后台走出来,两人看起来都有些紧张。
主持人,“为了体现本场大赛的专业性,先透露一点区分新旧世界葡萄酒的小知识:酒标。新旧世界葡萄酒的酒标有明显的区别,新世界的酒标比较讲究设计感,多用有艺术感的图案,旧世界葡萄酒的酒标有规定的模式,信息量比较大,如下图,包含了酒庄,年份,酒精度等信息。
新旧世界葡萄酒辨别大赛“从酒标中可以看出,旧世界的葡萄酒比较讲究认祖归宗,即产自哪里。旧世界的等级也比较森严,以下是旧世界到新世界的等级划分
新旧世界葡萄酒辨别大赛从旧到新,明显少了一层。”
听到主持人讲到酒标,牛哥脸都瘪下去了,一阵心塞,他仅存的理论知识就这么被透明化了,本来还想着凭借这个秘密武器过第一关呢。
牛哥是个酒鬼,但对葡萄酒的理论知识,只知道粗浅;匪哥不同,对葡萄酒了解甚多,但只限于书本上的,因为匪哥对酒精严重过敏,几乎不饮酒。
主持人:“话不多说,我们正式进入第一轮。”
主持人伸手,示意桌子上两瓶用黑色莱卡布盖住全身的葡萄酒,“比赛规则:揭开黑布后,通过观察,谁能在最短时间内,准确说出哪瓶是新世界葡萄酒,哪瓶是旧世界葡萄酒,则获胜。“
匪哥,牛哥,各立小圆桌两旁,正对着由黑布盖着的两瓶葡萄酒。
主持人对着他们问:“都准备好了吗?”
二人:“准备好了。”
“比赛正式开始!”语音刚落,主持人就掀开黑布。
两支葡萄酒刚露出个头头盖儿,匪哥就抢声答到:“这瓶是新世界葡萄酒”,手指指向靠牛哥那边的葡萄酒,“这瓶酒就是旧世界的”,又指向另一瓶。
牛哥愣住了,脑袋一片空白,一点判断也没有,只能强装镇定。
主持人的手拿着黑布停在半空中,眼里充满惊讶,“酒瓶只露出了个盖头,匪哥就说出答案了,这速度,令人佩服”
“好,接下来,我们看看匪哥的答案是否正确。”主持人完全掀开黑布。
两瓶葡萄酒的下半身都用一块黑色的绸缎包住了,遮住了酒标,上半身都没太大区别,唯一不同的就是瓶盖,一个是螺旋盖,一个是橡木塞”
看到这里,观众一片哗然,似乎都知道了些什么。
主持人取掉两酒瓶上的黑布,露出酒标,螺旋盖的酒标是袋鼠图案,澳大利亚的袋尾鼠葡萄酒;橡木塞的酒标是旧世界规范的酒标图案,显示着“Bordeaux”,是法国的。
主持人大声宣布,“恭喜匪哥答对了,第一轮,匪哥获胜。“
旧世界的葡萄酒瓶盖都是采用橡木塞的,而新世界的,既有螺旋盖,也有橡木塞的。
匪哥一眼就看到螺旋盖,自然推测出另一个就是旧世界葡萄酒。
牛哥对此是一无所知的,什么螺旋盖,橡木塞,他只知道酒好不好喝,当然牛哥现在的心情已经灰到土里了。
“接下来进入第二轮。”主持人说完,后台两个工作人员,穿着白手套,分别拿着两杯红酒放在桌子两边,杯脚底端贴有小贴纸,贴纸上标明了葡萄酒的产区。
匪哥虽说不可以喝酒,但闻还是可以的,他一向都是靠闻来了解葡萄酒,而不是喝进嘴里。
牛哥对这一轮比较有把握,心理正暗自给自己梳妆打扮亮眉毛。
“通过品尝,谁能在最短时间内区分出新旧世界葡萄酒,则获胜!”
“比赛正式开始”
匪哥拿起一杯酒,闻了闻,又拿起另一杯,又闻了闻,第一杯香味暗沉,第二杯香味浓烈,
匪哥心中已拿了七八注意,但出于谨慎,又分别拿起两杯酒,闻了又闻,这一次第一杯的香味似乎变浓了,第二位的香味似乎变淡了,怎么回事?
匪哥正在沉思中,牛哥拿起第一杯喝过的酒,说:“这一杯是旧世界的”,又拿起另一杯,说:“这杯是新世界的”
“这两杯葡萄酒,差异很明显,第一杯闻起来香味暗沉,喝进嘴里,香味复杂,层次感丰富,越品越有味,后劲十足;而第二杯,闻起来酒味浓烈,喝进嘴里,却轻盈,单薄,如年轻的少年少女,虽热情,却没太多故事可品。这么一对比,明显第一杯更可能是旧世界的葡萄酒,而另一杯就是新世界的了。”
主持人,“很感谢牛哥的一番品酒感言,接下来,就来揭晓答案”
主持人拿起酒杯,将杯脚底端的小贴子撕下来,第一杯,写着“意大利”,第二杯,写着“智利”
“恭喜牛哥,赢得第二轮比赛”
匪哥愣住了,他心里还没得出准确的答案,看来闻还是不如喝进嘴里管用。
主持人停顿了一会,一声惋惜,“非常遗憾,本次比赛没有获胜者,大赛规定连赢两轮才能成为获胜者,而匪哥,牛哥都只是各赢了一场。希望二位继续加油,明年再来,不要放弃。“
匪哥,牛哥对望了一眼,神情复杂。
到了台下。
匪哥生气地对牛哥说:“今年又这样!都说了,配合好,输给我,赢了酒,我有得闻,你有得喝,很完美。你偏偏最后又瞎捣乱。”
牛哥虽心虚,但还是耍嘴皮子,“那没办法,第二轮,你太慢了,闻了那么久还没分辨出来。”
匪哥火上头了,“那你行,全部给你赢啊,第一轮你会吗?你看书吗?你知道什么是理论知识吗?”
牛哥不想回嘴了。
下一秒,他们开始思索,明年的比赛还参不参加,要是来个三连败的话,太惨了。
(补充小知识:
旧世界葡萄酒国家,一般指在欧洲种植葡萄,酿造葡萄酒的国家,酿造葡萄酒的历史悠久,例如法国,意大利,葡萄牙,西班牙等,多处于寒冷地区,葡萄熟得慢,糖分少,单宁多,矿物质比较多,酿造出来的葡萄酒,酒精度低,香味复杂,层次感丰富,适于长时间存放。
新世界葡萄酒国家,是指欧洲之外的,后起之秀,例如美国,澳大利亚,智利等,这些地区多处温暖气候,葡萄早熟,糖分多,酒精度高,酒味浓,存酿时间很短就可以开启饮用,但由于单宁少,口感比较单薄。
旧世界葡萄酒的酝酿工艺,讲究传统酿法,精工细做,产量较少。
新世界葡萄酒的酿造工艺,讲究工业化,机械化,产量大。)