虾最美味的做法，鲜香开胃

虾富含有极其丰富的蛋白质、脂类、矿物质等营养物质，而且虾肉的提取物中含有增强免疫力的物质，因此多吃虾具有补肾、排毒的功效。所以皮皮甜给大家整理了一些虾的食谱

1.香辣虾

香辣虾

食材：

虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法：

1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香

2.茄汁开背虾

虾最美味的做法，鲜香开胃，好吃到连壳都不剩。

食材：虾500克 姜10克 蒜3瓣 番茄酱1汤匙 耗油1茶匙 酱油1茶匙 白糖1茶匙 料酒1汤匙 水80毫升

1.用剪刀剪掉虾须、虾枪，再剪掉虾嘴，去掉头部的沙袋

2.从背部剪开，一直剪到虾尾，挑出虾线（开背后的虾肠容易挑出，烧制的时候也容易入味些）

3.将处理好的虾用厨房纸吸干水分待用

4.姜蒜切碎末

5.取一个碗，调入番茄酱、蚝油、料酒，再加入少许淀粉和水，调匀待用

6.锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧热后放入虾煎制

7.半煎炸的方式，将虾一面煎至焦黄翻转煎另外一面，两面都煎至焦黄后盛出

8.用锅里的底油爆香姜蒜

9.随后再放入虾翻炒一下，倒入酱汁

10.调入糖，大火一边翻炒一边收汁，待汁浓稠即可关火

3。香脆虾

食材：

半斤虾（去壳，去内脏），甜椰丝，面粉，半茶匙盐，半茶匙胡椒，2个鸡蛋，1杯面包糠，植物油。

步骤：

1、准备3个碗，将面粉，盐和胡椒粉混合在一个碗中，鸡蛋打在另一个碗中，面包糠和椰丝放在第三碗中。

2、将虾一个一个浸到面粉里，拿出再浸在鸡蛋液里，再拿出浸在面包糠和椰丝中，然后取出放在盘中备用。

3、往锅中加入足够多的油，放入虾，煎到两面金黄，盛出即可。

4.香脆虾奶油玉米烤虾浓汤

食材：

220克虾（去壳去内脏），4片培根，1个小洋葱（切碎），半个红辣椒（切碎），2瓣大蒜（切碎），2茶匙面粉，1杯切碎的土豆，新鲜的玉米，2杯鸡汤，半杯牛奶，小半杯奶油，烧烤酱，盐和胡椒。

步骤：

1、锅中火加热，加入培根变成金黄色，盛出。

2、将洋葱和辣椒放入锅中，撒上盐和胡椒粉，翻炒5分钟。加入大蒜再翻炒一分钟。加入面粉，煮1-2分钟或直到面粉变成金黄色。

3、加入鸡汤、土豆和玉米。煮沸后转中小火煮10-15分钟。

4、煮汤的时候，把烤架预热，虾用盐和胡椒调味，刷上一层烧烤酱，然后每面烤2到3分钟。

5、等汤快煮好时，加入牛奶和奶油搅拌，再加入胡椒粉即可。