咖啡到底苦不苦…

喜欢咖啡，喜欢到极致。

最开始喝咖啡，与喜欢无关。

高三的时候，因为疲劳奋战，在无数个深夜喝了无数速溶咖啡。

想达到提神的效果，却又怕苦，加糖加奶，丝毫不知咖啡是何味。

真正离开了高中，离开了高考，离开了深夜奋笔疾书的日子，

离开了只有糖精的速溶咖啡，离开了十八岁。

要说最开始旅行，满城市寻找咖啡馆亘古不变的口味是什么。

卡布奇诺，

记忆中，卡布奇诺到底是什么，其实并不懂。

可能是觉得是搭配提拉米苏的最好选择。

可能是因为这个名字好听，可能是除了速溶外最懂的咖啡名词。

其实60°的鲜奶泡覆盖下的只是最原始的espresso。

卡布奇诺并不甜，因为还是怕苦，所以依然重复加糖加奶的动作。

后来，当喝过足够多的咖啡，认识足够多的品类。

后来，当学会了做咖啡，Americano，single/double espresso，卡布奇诺，摩卡，拿铁。

原来那样一杯简单的饮品，需要精确到多少克的咖啡粉，

需要精确萃取时间到秒，需要精确奶泡温度与咖啡牛奶的比例，

以及，装饰时拉花的技巧。

当自己真正开始慢慢接触这个东西，便会发现，

从前你所以为的看似简单的东西，其实是那样那样的复杂。

你以为的简单，只是因为你不懂。

从一开始只能喝花式，到后来越来越抵触花式，

到后来只愿意喝黑咖啡。

苦，酸，发涩，可是却能品到最原始的味道。

爱尔兰人习惯把百利甜加到espresso里，加一点点。

那样喝极好喝，再加点奶味道更为惊人，可是好喝，与本身的味道无关。

到现在，依然只接受原味的黑咖啡。

朋友会开玩笑地说变态，在不同的城市点咖啡也会碰到服务员的同一句话，

不加糖和奶是苦的哦。我笑笑，说我知道。

咖啡苦不苦，我当然自己知道。

苦咖啡就好像是人生，难以下咽，甚至难以入口。苦涩的味道之后，是咖啡豆最原始的醇香。

从抵触到接受到爱到享受，人生大抵如此，当所有人都在说它苦涩而拒绝时，你已经把它当成了一种生命之中不可或缺的美好。

黑咖啡很苦，苦到一杯咖啡，一本书，就可以在窗边坐一下午。

我不是别人口中那种所谓的文艺青年，我是怎样的只有我自己知道。

就好像你入口的咖啡，或是你自己的人生，苦不苦，不是别人口中，而是你自己知道，心里清楚。