油炸醋蘸的，春卷

春卷，这玩意儿平时不大吃，但在春节前后似乎必吃。

虽然与面结外形相似，但面结肉馅，春卷素馅，我家馅料爱用荠菜、笋丁、香菇丁、香干丁。

春卷皮薄，生时瞧着还挺像贵州丝娃娃，但丝娃娃裹上馅料即食，春卷要下油锅炸一炸，热乎乎的吃，最好蘸醋，醋解油腻。

今天我家的这盘春卷，可以来一首张信哲的《过火》。