葡萄真的是最适合酿酒的水果吗？

全世界范围内的水果不计其数，例如杨梅，苹果、猕猴桃、树莓等水果都可以被酵母菌发酵成果酒。但葡萄一直被认为是最适合酿酒的水果，世界上约有6000种葡萄用于酿制葡萄酒。

从生物上来说

1. 葡萄果皮较薄，并带有发酵需要的酵母菌，葡萄含有适当的糖，酸和单宁平衡，使发酵饮料保持良好的味道。

2. 葡萄对土地要求并不是很高，因为形成葡萄酒品质的精华物质大多存在于深层土壤的矿物质中。肥沃的土壤表层能够使葡萄树容易成活, 不必把根扎入土壤深处, 也就不能结出优质葡萄, 生长在相对贫瘠土壤中的葡萄树由于把根扎入土壤深处, 反而结出了优质果实。

3. 葡萄本身亚种非常的多，且特点都非常鲜明，可以适合各种气候和各种收割要求，口味差别也非常大。

从地理上来说

现代意大利、法国、西班牙这些罗马帝国的行省都是非常适合种植葡萄酒的气候，而法德边界也成为葡萄酒和啤酒的分界线。这些地区从文艺复兴以后就成为大陆岛上世界文明的中心。

从文化上来说

《圣经》记载道, 耶稣基督在最后的晚餐上把葡萄酒分给门徒, 并且告诉他们,葡萄酒是自己的血,让人们记住他是为了替人们赎罪而死的 。在这里, 葡萄酒是生命的一部分 ,是耶稣救世精神的化身。在不少西方人眼里 ,酒是一种特殊的艺术品 ,拥有魅力和生命, 而葡萄酒更是其中的代表。

海明威曾说：“葡萄酒是世界上最文明也是最自然而且演进到最完美境界的一样东西”这是由多种因素决定的：地理，葡萄本身品种和构成，历史，文化，宗教，甚至近代市场全球标准化和贸易国际化的形成都有重大影响。

此外，度数低、文化内涵丰富、选择多、健康等等因素使得葡萄酒成为最适合现代人类消费的酒类（特别是餐桌和高档饭店）。