梅岭美食何处寻

梅岭美食何处寻？石室岩外树森森。

生态农庄有特色，珍珠美禽啼好音。

三五好友喜相逢，百千路遥乐知心。

冬月暖阳如盛夏，后会有期胜于今。

辛丑年冬月十三日，天朗气清，暖阳融融。晋江伟力卢总携夫人及其好友专程前来石室岩旅游，惠然光临寒舍，邀我作为向导，于是一行人欣欣然前往之。

中午时分，就餐于石室岩梅岭生态农庄。农庄老板张先生向卢总强力推荐了几道压庄好菜。

其中之一就是“红烧骡脚”。这道菜是农庄的招牌菜。这道菜色香味俱全：色泽红润，天然粘稠。刚刚端上桌来，顿时骡肉香气弥漫整个房间——浓浓的中药味和熟透的骡蹄香味交织在一起，使人胃口大开，有跃跃欲试的感觉。

夹一块能黏住筷子，尝一口唇齿留香。嚼劲十足，肥而不腻。嚼出胶原蛋白，爽口而不粘牙。吃在嘴里想在碗里，咽下去尚且回味无穷。宾主尽欢，边享用边点赞；啧啧称奇，美味果然名不虚传。

这道菜的成功之处在于火候。如果火候不够，则皮硬如柴，味同嚼蜡；如果火候过了头，则肉烂如泥。庆幸的是，今天正是口福来了，恰到好处。

众宾犹未尽兴，卢总善解人意，于是叫来服务员，再来一份。即使是汤汁，也不要浪费，浇在白米饭里吃，饭量大增。

农庄是货真价实的农庄，这里的乌鸡、白鸭、珍珠鸡等家禽是农庄主人自家养的，这里的青菜也是农庄主人自家种植的，天然绿色无公害。好就好在“道法自然”。

”鸡卷”等几道菜也是农庄手工制作的，这里的白鸭汤也颇为正宗，也是客人所喜闻乐见的，据说不少回头客就喜欢点这道菜。喝了这道白鸭汤，就不想喝其他的了。

红烧甲鱼，红烧鹅肉，还有节日里的柴火大鼎芥菜饭，那些都是老一辈闽南人的童年记忆。在这里，上了年纪的人，可以追忆小时候的”古早味”，寻找前世今生的味蕾密码。

当然，作为一个农庄，看家本领拿手好戏不仅仅这些，来一次，也不可能全部尝遍所有的佳肴。来日方长，后会有期。

好朋友常来常往，越走越近，也越走越亲。

跋：特别感谢卢总的热情邀约和盛情款待。本来我应该做东，尽地主之谊，卢总说只有他做东，他才惠然肯来，盛情之下，强不过他，只好听卢总的。

听卢总的话，按卢总的指示办事。遵照卢总的指示，码字成文，片言记游而重点记美食。闲暇时间，旅游散心。呼朋唤友，不忘美食。此情可待成追忆，今日之行不惘然。