一本书里隐藏的知识 11

1.

身世酒杯中。万事皆空。古来三五个英雄。雨打风吹何处是，汉殿秦宫。

出自辛弃疾《浪淘沙·山寺夜半闻钟》

身世酒杯中。万事皆空。古来三五个英雄。雨打风吹何处是，汉殿秦宫。

梦入少年丛。歌舞匆匆。老僧夜半误鸣钟。惊志西窗眠不得，卷地西风。

这首词虽以“万事皆空”总摄全篇，实充盈家国身世之感，风格沉郁悲凉。上片怀古，实叹喟今无英雄，秦汉盛世难再；下片歌舞匆匆者，亦少年盛事惟梦境再现。闻钟梦觉，只西风满窗而已。描写的是人到中年，有些凄凄惶惶，但又不趋炎附势。全词联想丰富，造境高明，笔法起伏跌宕，通篇蕴含着开阖顿挫、腾挪跌宕的气势，与词人沉郁雄放的风格相一致。

2.

关于太学馒头做工、取料和演变

相传，宋神宗 元丰初年的一天，皇帝去视察国立学校——太学，并且兴致所至，让人取太学生们日常的食物，他想尝尝。那一天，食谱刚好轮到馒头。神宗看那馒头暄软雪白，制作细腻，品尝之后，颇为满意，说：“以此养士，可无愧矣!”从此，太学生们很愿意将这种“馒头”带回去馈送亲友，以沐“圣恩” (《茶余客话·卷二十》)。 “太学馒头”的名称由此传开，成了京师内外人人皆知的名品。北宋南迁之后，这种馒头被带到了临安(今杭州)，成了那里著名的市井小吃之一。

由于历史原因和保守自封的生活观念等原因，太学包子在传承中历尽沧桑、几近匿迹。据传，太学包子的制作技术极为讲究。面皮，含有小麦粉、米粉、玉米粉等成分，成熟后入口弹而松软，舌尖一碰即化。馅心更是讲究，品类简单但食之口味极为丰富，比如制作代表口味中的酱烧牛肉包，有验料、选材、调汤、煮制等约二十道工序，肉质上乘，肥瘦相益，细白鲜嫩，手磨麻油香、牛肉酱香味相融，回味悠长。

3.

荧惑

古代对火星的称呼。由于火星呈红色，荧荧像火，亮度常有变化，而且在天空中运行，有时从西向东，有时又从东向西，有时又停滞不动，运动轨迹复杂，令人迷惑，故中国古代称之为“荧惑”。

亦作“营惑”。也可理解为迷惑、炫惑。

4.

《楞严经》（lénɡ yán jīnɡ）

全称《大佛顶如来密因修证了义诸菩萨万行首楞严经》，亦简称《首楞严经》或《大佛顶经》。十卷。《开元释教录》卷九谓释怀迪等梵僧共译。《宋高僧传》卷二又谓般剌蜜帝（意译极量）与弥伽释迦、房融等共译。近代有人疑为汉人撰述。主要阐述“根尘同源、缚脱无二”之理，并解说三摩提之法与菩萨之阶位。为开示修禅、耳根圆通、五蕴魔境等禅法要义之经典。

也有人说是后秦鸠摩罗什译《首楞严三昧经》的简称。

5.

乾道之盟

南宋与金国交战多年，宋收复不了中原，金也平不了江南，双方只好停战议和。绍兴十一年（1141），两国达成和议，史称：绍兴和议。宋割让岳飞收复的唐州、邓州，以淮水—大散关为界，并每年向金进贡银廿五万两，绢廿五万匹，还向金国称臣。

宋孝宗即位后，欲收复中原，起用老将张浚，发起“隆兴北伐”，但在符离被金军击溃。两国再次议和，史称：隆兴和议。第二次和约，南宋略争回一点面子，对金不再称臣，改称叔侄，“岁贡”改称“岁币”，数额减为每年银绢各二十万两匹。因隆兴和议达成的和约在乾道元年（1165）正式生效，故又称“乾道之盟”。

6.

潴水艺稻

是一种水稻种植方式，主要是指在低湿水多的地方，通过蓄水和止水的方式，创造出适宜水稻生长的环境。具体操作，选择上流出水的地方下种，蓄陂塘以潴水，置堤闸以止水，种时先放水十日，后曳碌碡十遍，地既熟净，然后下种，等苗生五、六寸，拔而秧之，高七、八寸则耘之，耘毕放水熇之，欲秀复用水浸之，苗既长茂，复薅拔以去莨莠等步骤。这种种植方式在周代就有专门的官员负责，称为“稻人”，他们负责治理田地，种植水稻。