老黄瓜

我们叫黄瓜的青瓜和老黄瓜，真的是同一种瓜？

这几天看见朋友圈里湖北的朋友说家里的黄瓜丰收。这种表皮带着像哈密瓜纹路的黄瓜，在江门五邑称之为老黄瓜。黄瓜是我们对青瓜的叫法。

有人说老黄瓜就是等青瓜慢慢长老，外皮呈龟裂状且变黄色的瓜。青瓜和老黄瓜这真的是同一种瓜？

老黄瓜的个头很大大，最小的都有两斤以上。在挑选时，要注意瓜皮全黄，轻捏一下如弛懈有可能已经腐败变质，要挑选肉质有韧劲的。

老黄瓜在江门的食法是煲汤。大暑天来一碗老黄瓜赤小豆煲猪骨汤，消暑气一流。用来煲汤的老黄瓜还要不能去皮，只需连皮切大块就可以。

很好奇老黄瓜在广东以外的食法是什么？因为在江门，我还没有见过老黄瓜除了煲汤以外的食法。

老黄瓜除了做汤，还有什么别的吃法呢？