你可能不够了解的低碳水饮食——生酮饮食

酮体是什么？听起来很化学的词语，但在我们生活中，尤其对于减肥的来说，显得更平易近人。酮体是脂肪分解之后的产物。

酮症是一种以脂肪作为提供身体运作的大部分燃料来源的代谢状态。当身体摄取的葡萄糖有限时就会发生产酮现象。酮症通常和极低碳水化合物饮食有关。常发生在怀孕，婴儿，空腹和绝食情况下。要进入酮期的话，通常我们每天大概要吃少于50克的碳水，有时候甚至更少，可能只有20克。这就需要在你的饮食中去除某些食物，比如谷物类，糖果，含糖饮料。像是豆类，土豆和水果也要少吃。

吃很少碳水的时候，胰岛素就不会分泌这么多，那体内储存的大量脂肪酸就会被释放跑去肝脏，被氧化成酮体来提供身体能量。

我们一直认为，大脑只能把葡萄糖当食物。其实，葡萄糖一直是优先喜欢被使用的，而且大脑的某些细胞真的只能用葡萄糖来作为燃料。但是，在你很饿或者吃非常少的碳水的时候，大部分大脑还是可以用酮体产生能量的。不像脂肪酸，酮体也可以在缺乏葡萄糖情况下，穿越血脑屏障来供能给大脑。另外，产酮期间，你的身体会用蛋白质去产生一些大脑需要的葡萄糖，这个过程叫葡萄糖新生。酮症和葡萄糖新生作用可以完全满足大脑的能量需求。

酮症和酮酸中毒常被搞混。酮症是正常代谢的一部分，而酮酸中毒是种严重的疾病，可能有致命危险的代谢问题，常见于不可控的第一型糖尿病。严重酗酒也可能导致酮酸中毒。

生酮饮食对很多症状都挺有好处。

对于传统治疗没有什么见效的小孩，生酮饮食也可以有效减少癫痫抽搐。生酮饮食的减肥效果也比低脂饮食更加好，而且让你更有饱足感。对很多慢性疾病都有帮助，包括心血管疾病啊，二型糖尿病，老年痴呆和癌症，还有我们在意的面子问题，减缓青春痘。

酮症对大多数人来说蛮安全的。不过也有人会出现副作用，比如头痛，疲劳，便秘，和口臭。有一些癫痫的小孩吃生酮饮食可能会得肾结石，凡事都有特例。每个方法都不会适合所有人，有的人感觉不错，有人会感觉不舒服。

生酮饮食现在比较常用来缓解小孩子的癫痫问题，尤其是对传统药物比较没反应的小孩，但其实这饮食执行起来并不简单，并不是像我们平时所说的少吃淀粉就好，“油腻”形容最贴切了，因为要产生酮体，需要脂肪，并严格限制糖类。生酮饮食的原理是借由高脂肪低碳水低蛋白的摄取，造成脂肪的不完全燃烧而产生酮体堆积。酮体制造了很多稳定性神经传导物质，借此改善癫痫人群的过度兴奋和不安。而且小孩子从血中汲取酮体到大脑里的能力比成年人好个4-5倍，可能这就是对于小孩比成人癫痫更有效的原因。

我觉得生酮饮食更适合说是一种治疗方法，他的严格限制碳水和大量的摄取脂肪，拿来减肥并不适合。

对于减肥来说，很多人都觉得就要少吃碳水，甚至不吃碳水。其实严格限制碳水有一定的危险，没有专业的指导下，很容易演变成酮酸过多而中毒。虽然酮体可以在碳水不够的时候，供大脑能量，但是长期下来的后果就是反应会变慢记忆力减退。

国家公布的安全碳水摄入量是男女性每天不能少于80-120克，这是维持脑子正常工作的基本条件。而且过多的酮大脑和身体用不完的话，就会从尿液里排出去，过多且长期的尿酮会影响发育孕妇流产或婴幼儿畸形低智商，各种内分泌系统疾病也会提早出现以及爆发。过犹不及，很多事情做过头了，并不见的会更好。就像是维生素矿物质好，你吃过量了也一样会中毒。