听朋友一些话,心里凉了。
2022-07-05 本文已影响0人
养拙
我从15岁就开始进去厨房,也有小20多年。最近几年疫情反复,餐馆生意堂食不好做,才出来上班,还是在酒店里炒菜。
朋友们都是厨师一类居多,还有一些线上付费学习的好友。厨师圈朋友可以了解同行业的发展,线上的朋友可以满足好奇的欲望,对未知的渴求。
刚刚与厨师朋友通过一次话,他说谁谁的生意很好,一天卖几千块。当我问几个问题,每天营业额多少?请了多少员工?菜品利润几成?现在生意好,冬天卖什么菜品?……他支支吾吾回答不上来。他对实情不了解,妄加评论。
从他对实情的了解,可以知道。只看到表面的人很多,生意很火爆,没有做商业活动,也没有拍抖音营销。以为菜品便宜好吃,生意会非常好。
我不猜?得出结论,老板做的很艰难。餐饮生意,利润上不去,一年可以,做久了肯定是不行啊?不赚钱的生意,谁也不会做?餐饮行业要服务好,经营的是性价比。
一个不赚钱生意,充其量在生存线上维持,它能走多远?最可怕的是,朋友迷上这种小成本生意,我也是醉了?!
静静地看他下一步神操作?!虽然一眼就知道结果,但还是要他自己去获得才有意义。
栀子花开了