砂锅（快速粘稠）｜银耳雪梨羹 1

梨皮润燥的效果比梨肉更好，所以没有去皮。

一、食材

银耳、梨、冰糖、山芋（不必多，也可以不加）

二、方法

1.准备食材

银耳撕碎，冲洗干净后，加水泡发。梨用盐揉搓洗净之后，切成块。山芋去皮，切片。

2.煮银耳

砂锅中加入银耳、凉水，银耳与清水的比例1：5，大火煮10分钟，然后不停旋转搅动30秒。

3.成功

加入梨、山芋、冰糖，大火烧开后转成小火，再煮5分钟，关火。放入保温箱，一小时后食用。

三、小贴士

1.银耳撕得越碎胶质越能从撕碎的截面渗出来。

2.最后一步除了冰糖、梨，还可以换成红枣、百合、枇杷、梨、杏等。

3.如果不放入保温箱，炖煮时间得延长。