健康饮食——碳水化合物

碳水化合物是由碳、氢和氧组成的中性化合物。包括糖、淀粉、葡萄糖、糖原、纤维素和戊聚糖,其中有一些为一切绿色植物所合成,或立即供生长用,或贮存起来供以后利用。

碳水化合物不仅能为身体贮存或提供能量，构成组织结构，还能节约蛋白质，并且能起到抗生酮的作用……既然碳水化合物这么多好处，那么我们应该从那些食物中摄取呢？又该摄入多少量比较合适呢？

碳水化合物食物来源比较广泛，粮谷类，薯芋类，杂豆类这些食物里面都含有大量的碳水化合物。

结合身体每天的基础代谢能量的消耗，以及体力活动，食物热效应等的消耗，每天应当摄入当天总能量的55%－60%，才能正常的使身体正常代谢。