一个家庭的幸福指数高不高，从他们的厨房就能看出来

家里吃得比饭店好，你有想过吗？

我们家就是这样的。

相比早上“营养为上”和晚上“一切从简”的宗旨，中午是我们家默认的厨艺切磋时间，五菜一汤是最基本的。我们常常开玩笑说，好在一家人默契，兴趣都在吃上，不然光吃穿用度上分配不均，肯定要起分歧。

每晚睡前，妈妈会负责把第二天的菜谱写好。

今天是这些：凉拌青瓜、干丝杏鲍菇炒肉、南瓜豆腐、东坡扎肉、一盘青菜和玉米胡萝卜汤。

凉拌青瓜是妈妈的菜，是她在发现每回做拍黄瓜都剩下半碗后改良的。同样一根青黄瓜，妈妈把她一片片刨开下来卷起后，两下就给清盘了。这些黄瓜，每一个卷上都头顶都着蒜，边上还抹了一点芥末。筷子夹起来，一口一个，蒜香夹着醋味入口，紧接着一阵芥末就直冲鼻子，特别够劲。

一个家庭的幸福指数高不高，从他们的厨房就能看出来

不过后来因为抹上去太呛爸爸吃不了，这道菜的芥末改成在酱汁里调匀了。

毕竟是主厨，南瓜豆腐当然也是妈妈的。这道菜很精致，豆腐切成薄片铺了一圈，淋上调好的南瓜羹，有种金汤里飘着白玉的感觉。盘子中间留出的圆装有虾仁、胡萝卜和菜丁，吃的时候，先拿铁勺挖一块豆腐到碗里，再舀一勺菜丁，就着这汤羹把豆腐剁碎拌匀后送入口，那些虾仁呀菜心呀，脆脆的，咬下去嘎嘎作响，回味又鲜又甘。

一个家庭的幸福指数高不高，从他们的厨房就能看出来

不过，这是目前为止我唯一没学会的一道菜，因为我那个刀功拿不出手，而豆腐又实在太容易碎了...

再说我爸。

爸爸虽然不经常下厨，妈妈一手好厨艺却都是他指导的。我记得小时候妈妈手艺还“不堪入口”时，家里的饭是爸爸做的，后来他工作忙起来，妈妈也出师了，美曰其名：“教会徒弟没了师傅”，现在他只在平时饭店吃了好吃的时，负责研究复刻。

东坡扎肉就是其中一道复刻。

这道东坡肉的特别之处在于它是拿草绳扎起整块肉蒸的，出锅时油光发亮。中间的肉因为沾不到酱，保留了原味，又因为长时间蒸煮油都出了，起锅后松了绳，一刀切下去肉香扑鼻。

我是最怕肥肉的，爸爸做了几次我都不肯试，后来在他的逼迫下尝了一口，我表面推着不要了，转身乘他不注意又吃了几块。那肉是真的肥而不腻，人口就化了，口齿间的香气久久不散，过半天讲话都还是香的。

一个家庭的幸福指数高不高，从他们的厨房就能看出来

讲了三道重菜，剩下青菜和汤是用来过味的就说不出花了。至于干丝杏鲍菇炒肉，这是我做的，自卖自夸就没有意思了不是：

一个家庭的幸福指数高不高，从他们的厨房就能看出来

我们家人好客，每逢周六，必定邀请好友过来聚餐，一桌十几人挤着，非常热闹。这时候桌面上的五道菜变为十五六道，朋友们发到各自群里，总会被问及这家“餐厅”的具体位置，因而有了这篇文章的标题。

妈妈说：“一个家庭幸福指数高不高，光吃饭就能看出来”。