冬季温补、又不发胖的——药膳羊肉

冬至过了那么久，冷空气才蹒跚地来到广州，广州才突然发现，冬天来了！

入冬进步，全国皆然！广东人更会吃！打边炉、蛇羹、碌鹅，不过最爱的却是羊肉！广州吃的羊肉，全然不是北方的绵羊，而是南方独有的东山羊！

羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。看到这里，有美女窃喜，可以饕餮美食，大块朵颐了！

今天就向大家推荐一款温补、又不发胖的——药膳羊肉，上图：

原料：东山羊……3斤    胡萝卜1斤

配料：蒜子、姜块、花雕酒

药材：玉竹、沙参、红枣、北芪、当归（少许）

制作步骤：

1、将东山羊斩件后，飞水，沥干水分；

2、锅内下少许油，下姜蒜爆香，下药材再次爆香后，加入沥干水的羊肉，不停翻炒，至有焦香味，淋入花雕酒，加入开水（注意：一定要开水，否则汤色不够奶白，焖煮至肉不是很硬，加入胡萝卜，调味，收汁即可。

怎么样，看了有什么感觉？快来补一补吧！

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