状元厨房|带你探索嗦粉新姿势

当年 一碗螺蛳汤和一把米粉

成就了今天圈粉无数的螺蛳粉

🍜🍜🍜

现在 螺状元小厨房正式上线

在螺状元直播间

我们将探索更多嗦粉新姿势

也许 下一任网红美食就在这里诞生了呢

请密切关注我们噢

辣子鸡和螺蛳粉能擦出什么样的火花呢？

我们一起来看一下

辣子鸡，是一道经典的川渝地区特色传统名肴。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色，深受人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓，香辛扑鼻。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫等独特风味， 是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的鲜香味美还在于它有着独特的汤料，汤料则是由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等天然香料和味素配制而成。

二者结合，辣辣联手！

味香鲜美，绝对上头！

夜幕降临，我们螺状元直播间的小哥哥小姐姐们就上线啦，如果你刚好在这时候下班，躺在沙发上不知道要看一些什么来放松自己，不如打开我们的直播间，在这里，get更多打开美食的方法，给自己一点小小的幸福感～

（在主播百度了一番辣子鸡怎么做之后，我们进入正题）

所需食材：螺状元麻辣味螺蛳粉一份、

鸡胸肉一块、葱花、蒜米、姜、干辣椒、

小米椒、料酒、油

辣！辣！辣！

油要干净

“辣”也要够纯

要做好一份辣子鸡螺蛳粉

当然离不开我们家的辣椒油啦

主播这专业的美妆博主手势是怎么回事 ？？

当然是为了更直观的让大家感受我们辣油的完美无瑕！

满满一包的辣椒油晶莹剔透

没有任何杂质 味道醇香浓郁 让人忍不住咽口水

一份好的辣子鸡 辣油很重要

请pick我们家的辣油！

进入正题

将鸡腿洗净剁成2-3厘米的小块，放在碗中，加入1汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙水淀粉拌匀，腌制20分钟入味，1小块姜、3瓣蒜分别切片，小葱切2厘米段备用，20个干辣椒剪成小段备用（盐在腌制鸡块的时候要一次加足，否则炸好后再加盐就不容易进味，辣椒等其他调料还是要根据个人口味来添加）

炒锅擦干或烧干，倒入300毫升植物油，烧至五六成热。

放入鸡块略炸3分钟，炸至金黄色后，关火，盛出并沥干油。

大火，再次将油锅烧制七成热，下锅用大火炸2分钟。

在锅中留底油，大火烧热，调小火放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，倒入螺状元的辣油包，让鸡肉和辣油完美融合，每一丝鸡肉里都充满着辣油的鲜香辣爽味。

放入炸好的鸡块翻炒，最后加入螺状元的花生米，放入小葱段炒匀，出锅。

螺状元螺蛳粉辣子鸡就做好啦！

鸡肉弹嫩没有渣 口感不柴

米粉弹牙美味 吸收了辣汁的鲜香

整碗辣子鸡螺蛳粉味道完美交融

完全没有违和感

麻辣的螺蛳粉配上绝美辣子鸡

我等嗜辣星人完全停不下来

好吃到想绕着公司跑三圈

「状元小厨房」不定期更新

主要还是看大家的积极程度啦

Hiahiahia

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