笔记～处暑养生～

处暑，有终止，躲藏的意思，表示炎热的夏天结束。

处暑养生饮食原则

饮食清洁，不宜偏嗜

处暑，是夏秋转换的时机，暑气仍有余威，食物易变质。俗话说，“病从口入”,进食不清洁的食物或腐败变质的食物,可能引起胃肠疾病或肠道寄生虫病,所以必须注意饮食卫生。

饭菜做适量,力求不剩饭。糕点等不可放置过久,严防蟑螂、苍蝇等的叮咬。生吃瓜果时,一定要洗干净。饮食不宜偏嗜,宜多样化,才能起到全面营养的作用。

少食肥甘，清淡为宜

肥甘，是泛指肥腻甘美的厚味食物,如动物脂肪、甜腻食品、煎炸之物等。这类食品虽味美香甜,但不可多食。

现代医学研究已经证实,过食肥甘厚味是引起老年人高血压、动脉硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一。

处暑时节，更要注意预防。中医主张饮食宜清淡，从古到今的养生经验说明,饮食清淡也是长寿的重要原因之一。

冷热适中，软硬适宜

食物的温度要适中。人对饮食冷热的要求不尽相同,一般来说,阳性体质者，喜冷饮,阴性体质者，喜热饮。随人所好,可适当调节饮食的温度,但切不可过冷过热。

食物寒温失宜,不仅会对胃肠道产生不良刺激,还会损伤人体阴阳之气。

食物的软硬要求各有不同。脾胃虚弱者及老年人、小儿宜进半流食,如面条、稀粥等，也可根据情况进软食,如馄饨、馒头、熟软的米饭等。特别是老年人,脏腑衰弱,牙齿不利,食物稍硬就不易消化。普通人的食物也不可过硬,但过软也会影响食欲,所以软硬适当。

推荐～养生膳食～茶树菇老鸭汤

材料：

鸭子1只，干茶树菇50克，姜3片，盐适量。

做法：

将鸭子去头去尾去爪去内脏后洗净，切成小块，用沸水焯去腥待用。将干茶树菇用温水泡开去根，捞起来沥干切段待用。将茶树菇、鸭块、姜片一起放入锅内，加适量清水，没过食材，用大火煮开至2分钟，微火炖3小时后，放少许盐调味即可食用。

功效：

茶树菇具有健脾止泻、清热平肝、补肾滋阴功效。

鸭肉具有健脾补虚、利湿消肿、止咳化痰等功效