鲜黄豆米

鲜黄豆米

人在他乡，心在故乡，故乡情怀，一丝一毫的涟漪，都能撩起乡愁一片。静寥的星辰，知我心忧，故乡绵绵的情丝，千丝万缕中又一次次被神经触碰，颤栗心灵深处。

顺着时间的记忆，步入岁月的长河。曾几何时，那一草一木，依旧，一树一花，璀璨。岁岁年年花相似，只是人不同。

肆意行走在乡村小路之间，八月的秋风微凉，扑面而来的清新之风，泥土的气息，芬芳的味道，空气中弥漫着农作物窃窃私语的声音，不信，你听听！

逐渐成熟的黄豆，守护着稻田的希望，分布在稻田四周，有路的地方就有黄豆傲绿。还有遍布河滩，圩塘的黄豆，豆荚挂满枝杆，三三两两，五六成群，争相竟秀，看谁饱满圆润，小小的月牙型，鼓鼓囊囊的。

枝杆摇拽，叶色淡绿，淡绿的叶子上隐隐约约中透着天窗。有的黄叶已悄然归根，偶有枝杆下豆荚微黄，静静看着枝干上的月牙绿色正浓，青黄相接间，尽显优雅，同根同源，生长过程，也会出现高低起伏，饱满不一。人世间世事多如此，看淡了，很多事件就释怀了。

采摘黄豆荚吃，就直接摘黄豆荚，那样可以挑长饱满圆润的黄豆荚。要是想带给亲人朋友尝鲜，现代人有的是办法，泡沫包装，加冰块，瓶装冰水，可送达千里之外，四通八达的交通，便及的物流快递，随你所想，亲情友情随爱惠及。

乡人邻里吃黄豆讲究个新鲜，黄豆连叶杆拔起，根还带着田里的泥土，甚至叶还带着早晚的露水。一家几口簇拥一起，你几颗，他几颗，三下五除二，黄豆杆上的月牙都瘪了，一颗颗清鲜，边上带着白色薄衣胞的黄豆米儿，带着衣胞特有的清香气味，躺在瓷盘或不锈钢盘里，汇集一起，相互依拥。

我终于明白了，故乡人为什么喜欢在鲜黄豆后面加个米字，一个个质朴无华，嫩绿的黄豆像硕大的米粒，像一颗颗温文儒雅的碧玉粒，散落盘里，鲜黄豆米儿，叫着起鲜，看着都赏心悦目。剥完黄豆米的手，那种黄豆荚的衣胞粘香，一直在手上留存，欲闻还香。

鲜黄豆米，下河清洗干净，回来再清水沥干。灶台大火架起，铁锅烟起，菜籽油垂倒，油花起溅，清香扑鼻。油昂昂的铁锅，跳动着鲜黄豆米的身影，蹦跶的欢。铲子不停翻动，鲜黄豆米颜色微变，加以少许盐，青或红辣椒，加点水，刚好淹没鲜黄豆米，不盖锅，烫滚，即起锅放碗里或盘里。菜籽油花碗边荡漾，鲜黄豆儿油亮中绿红点缀，白衣胞凌乱无序拌合着，香气四溢，忍俊不禁，恨不得操起汤勺，狠狠地来它一口，唇齿留香，欲吃还休。这样，从地头到餐桌，几十分钟的事情，热气腾腾，倾心入肺，这种最原味的鲜黄豆米儿，怎么叫人不想念？

鲜黄豆米，刚开吃的时候，有人说是新黄豆米，有人说是鲜黄豆米，有人说是青黄豆米，无论是新是鲜还是青，都道出了鲜黄豆的味，新、鲜、青，色亮迷人！鲜黄豆米吃饭下饭，弄点鲜黄豆米汤泡饭，连汤夹饭，每每都是年少时候的美味，不二的选择，特别下午放学回来，冷饭加鲜黄豆米和汤，又有几个不留念？

鲜黄豆米吃粥就不要说了，肯定多喝几碗，黄豆不多筷子一个个搛（jiān），一个个往嘴里拾，多了就筷子挑，一挑一大摞（lùo）往嘴里捺，或者直接动汤勺舀，嘴里包包的，还看着碗里的鲜黄豆米，直到黄豆碗里空空如也，嘴里咂咂还鲜香。

鲜黄豆米喝酒，就不要提了，二、三个人喝酒，最热闹了，嘴里打着酒官司，六钱的酒盅，快活起来一口一盅，坊间传着一颗黄豆米三口酒，你弄一盘鲜黄豆米，得喝掉多少酒呀？

在异地他乡，每每有新黄豆米上市，都会买点鲜黄豆荚回来，或煮盐水豆荚，或剥鲜黄豆米清炒煮食，或弄点家乡的咸菜，亦或是弄点牛肉丁，鲜肉丁炒食，可咋样都没有田头到餐桌的那种鲜味，那种纯真的味。

都说味蕾是世间最好的回味，一个故里老乡的鲜黄豆米图片，都能勾起我的内心深处自然回味，那种原汁原味的风情乡土。视觉故里，鲜黄豆米儿，我为你歌唱，动情处，来二两，醉眼朦胧看故乡，我为你心醉！

鲜黄豆米