【舌尖上的腊月】潇潇北风寒，浓浓腊月情！

今天是腊月初十，都说寒冬腊月冷，那能冷到什么程度呢？下面是几个等级，大家感受一下。

零下10度时

虽说不会滴水成冰，但容易冻手冻耳朵，在户外活动应该问题不大，需要注意防风保暖，如果站着不动，也能挺个把小时。

零下20度时

风似刀割脸，冻鼻子，呼出的哈气会凝结成霜，手机刚拍几张照会关机……如果站着不动，可能需要抢救。

零下30度时

吸入鼻腔的冷空气让你瞬间通透得怀疑人生，人会感觉从外到内都被冻住了，就连动物园里的企鹅都冻得不肯出门了……如果站着不动，将成为永恒。

进入腊月

全国各地面临着不同程度的寒冷，随着时间的推进，会有“腊七、腊八，冻掉下巴”的惊恐，也会有“过了腊八就是年”的喜悦。腊月，除了冷，其实还有很多值得体味的东西。

农历十二月为一年的最后一个月，俗称为岁尾，有腊冬、腊月、大吕等30多种称呼。其中，人们最熟悉的还是“腊月”，古时候也称“蜡月”。但这种称谓与自然气候并没太多的关系，主要是和岁终祭祀有关。

除了祭祀，其实腊月还有好多习俗。在旧时，腊月也是腌制“腊味”的好时候，什么晒腊肉、晒咸鱼，晒腊肠等美味，都是在这个月进行加工制作的。

腊月腊味

干爽的西北风蒸发着肉质体内的水分，熏暖的冬阳烘焙着油脂香腴。那金黄的色泽，咸中带鲜的风味，一想到就会不自觉的咂咂嘴。晒好的鳗鲞，色泽透亮，油润生光...

晒制好的黄鱼鲞，饭头一蒸，就有绵如油的细密...

晒腊味

虽然现在有了冰箱冰柜，随时可以吃到新鲜的，但这些咸鱼腊肉还是照常晾晒，不是为了保存，而是一种口味，或者是一种记忆，一种乡愁。世界很大，我们的胃却很小，离家后才发现，最落胃的那抹味，永远是家的味道，朴实无华，胜过山珍海味。

腊月情

腊八这一天即将来临，我国有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

如今，这些习俗有的还在延续，有的成为记忆，但都抹不去人们辞旧迎新，祈福避祸的美好愿望。每份美味儿都会凝结成亲情，而每份亲情，都不容辜负。