读书笔记《神奇的肌肤能量书》

我给大家分享的书是《神奇的肌肤能量书》。

作者是明星营养学家金伯莉.施耐德，她曾是一名马拉松运动员，为了瘦身，长期饱受饥饿煎熬，但随之出现的皮肤暗淡、痘痘满面，这些不良的状态让她开始审视自己的身体问题。
她经过探索学习和多年实践，让自己走向了真正的美丽之路，还吸引了许多好莱坞名人找她制定排毒饮食方案。
重塑身体状态，首先要给自己尝试、改变的机会，今天我们从“人类应该吃什么”“衰老的应对方法”“美丽能量法则”三方面阐述全新的饮食理念，挖掘最美丽、最健康的自己。
�
****「人类应该吃什么」

人类的肠道大概是躯干的12倍，这种设计是为了有足够的时间吸收植物中的营养；而肉食动
物的肠道大概是其躯干的3倍，便于快速排出动物蛋白中的酸性废弃物。
人类的身体构造决定了我们天生就应以绿叶类、果蔬、芽类、种子和坚果等植食为主，它既可以让我们摄取到全部营养，还能保持身体免受毒素侵害。
当人类像老虎般饕餮进食大量的肉食，难于消化就会产生脂肪、毒素、细菌。著名微生物学家罗伯特.扬指出：人体的设计非常聪明，为了保护重要器官，身体会囤积脂肪。因为脂肪可以防止毒素沉积，储存酸性和毒性废物。
所以体内毒素越多，脂肪会相应增多，人也就越胖。
人类与黑猩猩的DNA相似度高达99%。黑猩猩天生食草，是地球上最强壮的动物之一。它所需的蛋白质、矿物质等其他全部营养都来自植物。
坎贝尔博士在《中国健康调查报告》中指出：“膳食蛋白功效强大，只要人体改变一下摄入量，就能开启或制止癌症增长趋势。”在“中国项目”以及坎贝尔博士在报告中提到的750多个研究中，都证明了植食能提供足够的蛋白质、矿物质以及健康所需的其他营养物。

「衰老的应对方法」
作者把人体比作转动的轮子，由于常年接触不理想的食物、污染等，废弃物逐渐在体内堆积，阻碍轮子转动，并加速人体衰老，清除的方法是不断摄入净化类食物。
每6到8周，人体皮肤细胞就会更新一次，多数体细胞每年也会更换一次。这意味着，即便以前的情况很糟糕，我们也有机会努力找回健康的状态：
方法一：分配能量
能量的供应决定着身体排毒、更新组织细胞、保护皮肤等作用。但消化需要的能量却占到了总能量的50%-80%，所以只要我们多吃易分解食物（比如植食），就可以减少消化占用能量过多的情况，剩余能量自然可以去排毒、减重等。
方法二：净化排毒
富含酶类的生鲜果蔬有助于净化肠道，保障各自器官良好运转；同时减少摄入动物蛋白，如果吃一顿油腻的肉类，就先食用一道绿蔬，用纤维层给胃垫铺一层，让口味重的食物更容易消化！
方法三： 挑选食物
诺曼.沃克医生在《肠道健康》一书中这样说：“一旦人吃了加工、油炸和烹调过度的食物，就算每天排便2到3次，肠子也不可能高效运转！”
众所周知，肠道是我们身体最大的排毒器官，所以在享受美食时，先考虑“美食”经过了几层加工，它酥脆醇厚的味蕾感又隐藏了多少油腻。为了我们的肠道正常排毒运转，尽可能地少让胃肠道代谢“重加工”食物。

「美丽能量法则」

法则一：巧用膳食纤维
纤维素能帮助减慢血液中葡萄糖的吸收，防止血糖过高或不稳定。同时也会使人产生饱腹感，帮助消除饥饿感。生活中我们随处可见的谷物、豆类、水果、蔬菜都富含大量的膳食纤维。
《美国癌症研究所杂志》的一篇报道指出：当一个人每天的纤维素摄入量增加13克时，患肠癌的风险就会降低31%。膳食纤维会清除过量胆固醇和激素，与致癌物质结合并抑制其活性。
法则二：警惕食品配对
不同类动物蛋白不可混合：因为每一种蛋白质都有不同的特性，必须分解成氨基酸，才能消化。身体要倾注很多能量才能分解一种蛋白质，所以一次最好只吃同一种动物食品。比如两种鱼或者两种禽类（鸡鸭）可以同吃，但不可鸡、鱼、肉一起吃。
法则三：从轻到重吃
从轻到重吃是指先吃快速通过胃脏的，后吃停留较久的食物。水果通过胃脏的时间是20-30分钟、淀粉1-2个小时、蛋白质3-5小时，脂肪则需要8小时以上。
快速吸收食物营养、排出残渣是身体健康的保障，速度快就会减少食物在体内发酵、腐败。

总结一下，今天我们分享了人类该吃什么、衰老的应对方法以及美丽能量法则，当了解了饮食新理念，重要的是开始尝试：试着多吃植食、理性选择食物、调整吃的顺序；不跟风“炸鸡啤酒”；不鸡鸭鱼肉同上阵。
当你清楚地知道“多油多肉多甜品”会损耗能量，积聚毒素；而“简单清淡饮食”则会产生更多美丽能量，相信你一定愿意让自己更加健康美丽，那就开始行动吧！

参考书籍：明星营养学家金伯莉.施耐德《神奇的肌肤能量书