番茄炒蛋

番茄炒蛋

终于逃离各类走亲访友活动，中午得空在家，平日里极少下厨，这档口也不愿意出门下馆子，问先生想吃什么，头也不抬就回我说，番茄炒蛋就可以。大概是正月里大鱼大肉吃腻了。

很好，似乎我也只有一碗番茄炒蛋拿得出手了。

材料备齐，两只番茄，两只蛋，几根小葱。先煮水，水开后放入番茄，翻滚两分钟，番茄皮即可轻松褪去。

捞出番茄，切丁，我喜欢切小块点，然后打蛋，蛋里加入适量清水，入油锅，先煎鸡蛋，加了清水的鸡蛋，煎出来那叫一个嫩！

番茄炒蛋

鸡蛋起锅，放一边待用，重新起锅放油，入番茄丁，炒至出沙，再放入炒好的鸡蛋，炒两三分钟即可，加适量盐，入葱花，装盘。

番茄炒蛋

整道菜，食材简单，调料仅有一味盐。先生极为买账，划了大半盘在饭碗里，直接变成了番茄盖浇饭。无需我问他好不好吃，光盘就是评分。

番茄炒蛋 番茄炒蛋

在正月里能被我一碗普普通通的番茄就收买的人，我想也只有先生一人了。我用心做，他用心吃。这便够了。