有蔬菜就好，我那逐渐素食化的饮食习惯

近来，发现自己的三餐习惯在素食化道路上，越走越远。午餐，只要父亲不在家也不回来吃，只有自己在家吃的情况下，只要冰箱里还有一盘未见底的炒熟的蔬菜，或者餐桌上有一碟下饭的腌菜，再加上不会油腻的大半碗汤，那么，我就不会再点火烧锅炒菜煮汤了，哪怕是冰箱冷藏一侧的最底下的一格抽屉放满了鸡蛋，也不会拿一颗出来煎着吃，只会将剩菜剩汤放到微波炉中热烫就行。

而冰箱里没有剩菜也没有剩汤，那么还是不会选择煎蛋，而是选择炒蔬菜，煮汤也是用蔬菜。如果提前买回来的蔬菜，不足以让我做出一菜一汤，那么才会将就地用鸡蛋和腐竹烧一个汤，而这个鸡蛋腐竹汤最终会不会喝到、喝多少，则与米饭的情况有关，如果米饭因为放水恰到好处而颗粒分明，我多半不会喝太多汤，甚至一口也没有喝，因为有可口的蔬菜我完全可以扒着将两碗饭下肚，真的是有蔬菜就能吃下饭。

而每天下午去市场买菜，也都是习惯性的先到卖菜的档口去，除非有一时的突发兴起要做一道荤菜，否则都是买完蔬菜之后，去考虑买点什么荤的东西给无肉不欢的父亲做个荤菜。买荤的食材时，因为鱼鲜通常油脂更少，更容易获得我的最先光顾，至于猪肉方面或者不买或者等买不到合适的鱼鲜是再去买，一方面是因为猪肉多油脂，另一方面猪肉弄得好吃也不容易。总的来说，我买菜越发变得只卖素的就行。

吃菜吃得欢的行为，倒不是因为犯懒，若真要犯懒就直接煮个开水泡个方便面就行了，何至于热剩菜剩汤，也更不可能没剩菜剩汤的时候还去动锅动铲。素食化的三餐，是因为我那控制体重的想法已经内化成思想和意识了，让我下意识地有素就行。

其实，饮食习惯，相比上一代变得更为素食化的人，也不单单只有我一个，在社会上，无论是生活在繁华都市，还是宁静乡下，都有不少人或正在形成或已经乐在其中，特别是那些对自己身材要求很高的美女们，更是拿沙拉当三餐，比我更苛刻地控制油脂的摄入，我至少还不顾及炒菜时放的油。

我个人，以及众多青年群体，饮食习惯变得素食化，固然有受教育程度提高而形成健康意识、知道蔬菜必肉食更健康的影响在其中，但更多的是无奈的应对之举。在整个社会中，坐办公室的要比在室外的轻松，也通常薪资待遇好，然而室内办公的工作往往屁股一坐就是一上午、甚至一整天，要比室外工种少掉很多的运动量，这种情况下再不管住嘴，那么真的很容易就发福的。

我算是比较典型的因久坐而变胖的人了。高中的时候，除了学校的体育课上，在家时也有不少的运动量，所以虽然吃得很多，也没有明显地变胖。直到大学开始，虽然也参加体育课，但受不用走读的影响，很多时间都花在了学习上，坐在椅子上看书、敲代码，一坐就是好久，不是我不想去打篮球，只是因为我必须在有限的大学时间里，保障课程不挂科的同时，编程技术跟上行业现状，否则对不起自己。在这种为了提升自身素养而久坐的生活中，即便减少了饭量，也还是挡不住肚子一点点地往外突出。

现在，有了自己做饭的条件，不用再像吃食堂和叫外卖一样，受制于别人提供的现成菜，想素食化都不行。现在，只要是仅需为自己准备饭菜，那么绝对是全素搭配，或者是以蔬菜为主要食材，一点也不会无肉不欢。现在，为了节省开销，为了饮食健康，也为了让突出来的肚腩缩回去，我的饮食习惯将朝素食化越走越远。