茶叶的分类

食品知识学习——食品原料篇（一）

网图，品茶！

中国茶文化博大精深，但是对于普通人来说，绿茶、白茶、红茶、黑茶，你是否傻傻分不清楚？

其实，茶叶的分类是根据其是否发酵以及发酵的程度区分的。具体来说，茶叶的种类可以分为绿茶、白茶、黄茶、清茶、红茶和黑茶。有一篇文章讲的很详细，感兴趣的朋友可以阅读茶叶知识科普。该文其中一张图如下理科（因为安吉白茶未经发酵，属于绿茶）：

茶叶的分类方法（按发酵程度区分）。

春节假期，大鱼大肉酒足饭饱之后，来一杯清茶吧！