秋意浓时蟹正好

作为一个在海边长大的人，我从来不知道吃蟹是要分时节的。因为爸妈是渔民，小时候吃鱼吃到怕，这种怕已经到了一闻到鱼汤的腥味胃里就隐隐翻滚的地步，唯一的欣慰就是隔三差五就会有一些小蟹吃。那个时候，只要吃的不是鱼，对我都是美味。一大篮子的各种虾蟹类洗干净，倒进锅，水开，蟹也熟了。大人一把抓住大锅的把柄，把里面的东西倒进竹篮里，水流了出去，只剩下一篮热气腾腾的蟹。

吃海鲜，要趁热。我们顾不得手上的活，都停下来，围在篮子旁，也不用椅子，就蹲着，拎蟹就吃。乡下人吃蟹没什么讲究，却各有各的吃法。大一点的孩子知道蟹膏好吃，一上来就翻开蟹壳，用手指抠出黄腾腾明艳艳的蟹膏蟹黄迫不及待地往嘴里送。小一点娃娃看到别人吃的起劲，抓住什么都往嘴里送，不过吃多了，多半也知道哪些嚼着好吃哪些嚼着不好吃。母亲总是忙着干活，等到最后了才加入进来，挑几个蟹脚嚼，遇到大块的肉就塞进我们几姐妹的嘴里。

吃蟹是要人教的。小娃娃从小跟着兄弟姐妹吃，哥哥姐姐亲身示范和同台竞争下，个个不得不下把劲才不至于被远远抛下——被抛下就意味着与美食绝缘了。偶尔会有贴心的姐姐抠了些蟹肉放进弟妹的嘴里，可是杯水车薪，要得到满足就必须自己下手下脚夺回地盘。后来我读高中，有一次带了几个蟹去学校，同住的闺蜜竟盯着那蟹半天，不知道怎么下手。而早就卷完的我不得不耐下性子，手把手地从剥壳开始教起，甚至还得解析哪些可以吃哪些不可以吃之类。

出来工作之后，第一次去菜市场，看到一箱一箱的蟹不禁咽口水，再看看价格——哇靠！想当年我们家那些小蟹竟然可以买到38块钱一斤！！曾经的生活顿时有点幸福得冒烟的感觉，那时候的一顿，足足顶了我一个星期的伙食啊。可是我实在怀念那些一家人一起围着吃蟹的日子，于是将钱包翻来覆去数了两遍之后，终于下决心要了四个蟹。

回到家里，我很郑重其事地对当时还是我男朋友的先生说：“接下来，我要出大招了！”

“蟹？！”他很好奇的凑过来，看着被我拎起放到水盆里抡圈的小大闸蟹（这个过程就是何式洗蟹！），“你知道怎么弄吗？”

我斜着眼看了一眼他：“当然知道，我可是吃了二十年蟹的人。”

“怎么煮？”

“水煮！”

果然，蟹不负我意。很快我们两个面前就盛好了四只黄橙橙的大闸蟹。可是很快，我再次面临了十年前高中时遇到的同一个问题——对面这个家伙他居然不会吃蟹！于是，我不得不和我的胃好好商量商量，咽了咽口水，开始手把手地教他剥蟹，教他分辨哪些可吃，哪些可以扔掉。然后就迫不及待扔下他，直奔自己的地盘开始风扫云卷。

可是吃完我那两只，我发现对方的两只竟然好好的，其中一个只是少了一个蟹壳。他还在拿着蟹壳细细地用筷子抠呢！好吧，至少他是知道一个蟹的精华都在蟹膏，还很认真地吃，我安慰我自己。后来我实在忍不住，以教他的名义，又吃掉一个蟹，那个人竟然才吃了一半，还有半只蟹摆在那里。好吧，我不能再坐下去，我得走开，否则我会忍不住对那半只蟹下手的！

从那以后，老公也开始迷上了吃蟹，每次吃的时候他都会若有所思地说：“你说谁是第一个吃螃蟹的人？这样难吃的美食居然也被他发现了。”第一次吃蟹的时候是秋天，后来每年秋天，我总会找一天去菜市场提几个大闸蟹回来。

宝宝九个月大的时候，我用筷子夹了一小块蟹膏放进他嘴里，他吧砸几下，立马对我笑。之后只要把筷子放到他嘴边他就很配合张开小嘴，全然不是平时里婆婆嚷着不肯吃饭的淘气宝宝。算算日子，也是秋天啊。