成为合格甜品师

成为甜品师，门槛很低，任何人想要进入这个行业，都能简单入门。

但是一个合格的甜品师，真正学会一类甜品，并不是简单复制出产品外形就可以，味道还要做到不变，并且质量长期稳定。

这样开始就需要把一个单品做熟练，做熟练一个单品，最少需要一整年。听着有点吓人，毕竟量的积累才能达到质的飞跃。无论学习什么技能，都需要度过一段枯燥无味的重复叠加过程，但是越过这段时光，真正会做的时候，想想初学时的感觉，真是奇妙又骄傲。

如果真的想要学好甜品，我感觉至少需要三个阶段。

第一步，能够按照原版复制出来，这只是说明会做，任何零基础的人只要给足够的时间，教的足够详细，都能做到这一步。

第二步，持续很久只做一个单品（大类）并将它做好。要显示出专业非专业的区别，这一步只是基础。

需要将每一个配料的特性和在这个品类中所发挥的作用都了解清楚，将所有发生的或者会发生的意外，都统计清楚，并给出解决方案。

第三步，能够将配方深刻脑子里，看到别人做，一眼就能看出好坏，此类单品能够总结出经验，品尝时要大致能尝出原料。

这些是我学习成为甜品师经历过的过程，希望对你有用。