这一天天忙得脚打后脑勺

2023-01-19  本文已影响0人  如风_自由

这一天天的,停不下来的节奏,什么时候到了三十,年饭吃了,饺子吃了,对联贴了,灯笼挂上了,这忙碌,就可以告一段落了。

瞧,前天蒸花馍的时候,孩她爹陪他爹透析回来,赶紧又陪着我给我爹送过年做的各种吃的,然后换回来哥哥做的各种吃的,还有妹妹提前放爸爸那里的各种年货。

我和妹妹,哥哥和爸爸,四家,四份,你家做这个,我家做那个,然后大家一互换,齐活了!

就算是过年不能大团聚,过年的气氛不能少,不大团聚,就小团聚,仪式感照样满满的。

就这,回来时,又跑到市场狠狠采购了一番,还又买了猪肚,鸭肠,鸡胗,还要做卤味……

昨天中午,婆婆生前的好友王阿姨又让她儿子给送来好多海鲜,大海蟹,大龙虾,还有那么大的虾,一个个的都活蹦乱跳的……具体这蟹,这虾细分的名字,真不知道。

那么多新鲜的海鲜,怎么办?总不能等到三十吧?万一挂了不是可惜?

不如当天就解决了吧。

家里谁最爱海鲜?闺女呀!还有孩她爹的二妹妹,以及她家的女儿……其他人,可有可无。公公,不能吃海鲜。

孩她爹立即打电话叫她闺女回来吃海鲜,本打算今天二十九喝汤才回来的他们,尤其是女儿,立马赶了回来。

于是有了昨晚的小团聚,二小姑子一家三口,女儿一家三口,加上我们这老两口,大大小小也有了八个人。

海鲜大餐,还有刚卤好的卤味大餐,再炒上两个热菜,几个凉菜,也是像模像样满满一大桌……

可能是大家都好长时间没吃卤味了,两个猪肚,两斤鸭肠,两斤鸡胗,竟然吃了个差不多,然后剩下的都让小姑子拿了回去。

外甥女特别爱吃,年轻人都好这口,就好比女儿说:这不咱们也实现鸭肠自由了嘛!绝味鸭脖的鸭肠好贵呢。

那孩她爹一想,怎么就吃了一顿就没了?既然大家都喜欢吃,那就再卤!多简单的一件事。

于是,今天第二锅就又出来咯!

第二次卤的鸭肠,猪肚,鸡爪子

二十九,喝汤。

这也是湖北人的年味,从二十九喝汤开始,年的序幕就此拉开了。

最正宗的汤是用猪蹄和莲藕炖的,要把猪蹄炖的不腥不臭,并且和莲藕一样,炖的软软烂烂才算完美。

莲藕猪蹄汤洗猪蹄很有讲究,泡,洗,搓,刮,拔毛,再泡,小苏打浸泡……炖煮也非常耗时间,

炖好的猪蹄莲藕汤下面再放上几块湖北或者南方人过年常备的糍粑——烙饼锅烤软的糍粑经过肉汤一浸泡,嗯,绝大部分人都会觉得比较美味。

喝了莲藕猪蹄汤,小孩子开窍,大人们滋补,女人们养颜。

年,这就来喽!

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